Sucafina が中国の雲南省に最先端の湿式工場を開設

中国雲南省プーアル市郊外の湿式工場でのスカフィナ中国代表。すべての画像は Sucafina の厚意によるものです。

スイスの多国籍グリーン コーヒー商社であるSucafina は、中国の主要なコーヒー生産地域である雲南省に、グリーン コーヒー加工用の最大の湿式ミルを開設しました。 

Sucafina China のマネージング ディレクターである Carl Sara 氏は、新しい工場は Sucafina が運営する世界最大の工場でもあり、33 か国で約 1,400 人の従業員が農場から焙煎業者までのチェーン全体で働いていると語った。 

「雲南省のコーヒーの品質は向上し続けており、より多くの持続可能性の目標を達成するとともに、より一貫性を保っています。これは需要の増加に急速に貢献しています」とサラは電子メールでDCNに語った.「雲南コーヒーの国内需要も同様に、年々大幅に増加しています。今後数年間で、コーヒーの世界全体で、より多くの雲南省がブレンドの標準的な部分として、また特別なロットとして登場することを期待しています.当社の新しいウェットミルは、これらの需要の増加に対応するのに役立ち、持続可能性と品質に対する顧客の期待に確実に応え続けることができます。」

最近、オレゴン州ポートランドに拠点を置くサステナブル コーヒー インポーターズを非公開の金額で買収した Sucafina は、2020 年に中国の金属取引および物流会社 Depond とのパートナーシップを通じて、雲南省に拠点を置く中国子会社を初めて開設しました。

同社によると、新しい工場は、品質管理、環境への影響、生産者に焦点を当てた支払いと処理の点で最先端の設計を反映しながら、1 時間あたり 15 トン以上のチェリーのコーヒーを処理する能力があるとのことです。 

「すべてのロットの品質と重量データの完全な電子記録が収集されます。これには、受信時の即時契約の発行と迅速な支払いが含まれます」と同社は開設の発表で述べました。「組み合わせることで、これは生産者に確実性を提供し、生産サプライ チェーン全体で継続するトレーサビリティの第 1 段階です。」

スカフィーナ湿式工場のグランドオープンにて。

環境面では、工場には水路への排出がゼロの閉回路廃水処理システムがあり、Sucafina 氏によると、これは世界で初めてのことです。工場には、水加熱要件の 40 ～ 60% を処理する太陽熱温水器と、革新的な機械式乾燥機も含まれています。生産者が農業技術の訓練を受けることができるデモ区画もあります。 

雲南省で育つコーヒー。

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