スターバックスのオリーブオイル入りコーヒーは健康的な組み合わせですか? 食品の専門家が同社の最新の調合を分析します

クレジット: Matthew Modoono/ノースイースタン大学

スターバックスは、スプーン一杯のエキストラバージン オリーブ オイルを使ったコーヒーという新しい飲料コンセプトを展開しています。

コーヒー会社は今週、オレアートと呼ばれる新しいコーヒーラインを発表しました。これには、今週からイタリアのスターバックスの場所で利用できる3つのオリーブオイルブレンド飲料が含まれます.この製品ラインは、米国を含む一部の地域で春後半に導入される予定です。

世界最大のコーヒーハウスは、カフェイン入り飲料に120カロリーのオリーブオイルを注入するだけで、コーヒーの「革新的な革新」であると説明しました.

スプーン一杯のオリーブオイルの何がそんなに変わるの？それはまだ見られないかもしれません。しかし、このコンセプトは、企業が特定の食品の健康上の利点を宣伝したり、明示的に主張したりせずに、健康の傾向を利用する方法の一例です、と北東部の食品安全の専門家で准教授のダリン・デトワイラーは言います.

Detwiler 氏によると、スターバックスの最新の調合は、おそらく、より健康志向の消費者を惹きつけないかもしれない乳製品ベースの混合物に代わるものを求める需要をつかむための努力でもある.

「『待って、なぜこれを追加するの？これはおかしいよね？「しかし、現在の健康トレンドの多くは、「良い」脂肪の増加を促進しています。バージン オリーブ オイルのような特定の脂肪は、カロリー摂取量、代謝、消化の点で実際に有益です。」

実際、スターバックスは、発表でオリーブオイルの健康上の利点について特定の主張をすることを避けました.しかし、同社の新しい混合物は、オリーブオイル（地中海盆地で伝統的に見られるオリーブから抽出された液体脂肪）に対する熱意が高まる中で生まれ、ここ数か月でソーシャルメディア全体に広がっています.

昨年、動画共有プラットフォームの TikTok で「オリーブ オイルを飲む」というフレーズが急速に広まり、ユーザーはその「抗炎症」効果を宣伝しました。Google で検索しただけで、オリーブ オイルを消費することの健康上の利点について、無限に報道されているようです。あちらへ。

実際、これらの熱意はすべて、これらの潜在的な健康上の利点に対する消費者の意識が高まっていることに部分的に起因しています.特定の種類のがんや心臓病のリスクの低下に関連している可能性のあるオリーブオイルを健康的な食事に取り入れることは、多くの健康専門家によって推奨されています.

しかし、スターバックスは別の方法をとっており、新しい飲料のコンセプトを会社の起源について語る機会として利用しています.1980 年代初頭に会社を買収した後、スターバックスの CEO であるハワード シュルツは、当時コーヒー豆の店だったものを喫茶店チェーンに変えました。これは、シュルツがほぼ同時期にイタリアのコーヒー文化であるミラノと出会ったことに触発された動きです。

「彼らはいかなる種類の健康強調表示も行っていないため、[食品医薬品局]の精査を避けるためです」とデトワイラーは言います.「主張をするなら、その主張を立証できる方がよい。その代わりに、彼らはそれにひねりを加えて、これらの新しい飲み物は、これらの異なるイタリアのコーヒーの伝統のルーツに私たちを連れ戻してくれると言っている.」

「インスピレーションの継続的な探求」の一環として、同社は、「気分を高揚させる儀式として、毎日スプーン一杯のエキストラバージン オリーブ オイルを楽しむこと」が、何世代にもわたってイタリアの家族の伝統の一部であったと述べました。

シュルツ氏は、1983 年にミラノを訪れた際に、今週発表された同社の製品でスターバックスのフランチャイズのアイデアを思いついたと語っています。

「手作りのエスプレッソの儀式をスターバックスとアメリカに持ち込むきっかけとなったのは、この旅でした。Oleato は、スターバックスのアラビカ コーヒー豆とパルタンナのコールド プレスエクストラ バージン オリーブ オイルという自然の最高級の食材の錬金術を組み合わせたコーヒーの次の革命を表しています。」と彼は声明で述べた。

デトワイラー氏は、この動きは経済的な成果ももたらす可能性があると述べています。

「彼らはこれを行うためのコストと、コーヒーのコストをどれだけ引き上げる予定かを考えていると思います」とデトワイラーは言います.「私の考えでは、これは彼らがコーヒーに脂肪とカロリーを追加すると同時に、この『破壊』の物語を促進するための非常に経済的な方法であると考えています。」