2021.05.14「（コーヒー豆を使わない新しいコーヒー製品を展開するシアトルのスタートアップ）」

コーヒー業界を活気づけることを計画している新しい罪悪感のない製品が進行中です.

シアトルに本拠を置く Atomo Coffee Inc. は、植物由来のブランドである Impossible や Beyond がハンバーガーで行ったことを、コーヒーでも実現しようとしています。

このスタートアップは、特許取得済みの化学プロセスを経たヒマワリの種の殻とスイカの種に由来する、コーヒーレスコーヒーと呼ばれるものを粉砕しています.

このような成分の処理により、本物のジャワの風味と感触を模倣する分子が生まれます。

製品のかすは通常のコーヒーと同じように抽出され、カフェインが含まれています。

Atomo の食品科学者と化学者は 2 年以上にわたって Atomo Coffee を開発しており、今年はコールドブリューの缶で製品を小売店に展開することを計画しています。

インスタントの自宅で淹れる挽き豆や豆全体の構成に拡張するデザインもあります.

同社は、気候変動と年間約 250,000 エーカーの森林破壊の壊滅的な影響を、「環境に悪影響を与えることなく同じ素晴らしいコーヒー体験」を提供する「自然由来の成分」の背後にある触媒として挙げています。

「コーヒー業界は革新と変化の機が熟しています」と Atomo の主任科学者で共同創業者の Jarret Stopforth 博士は述べています。声明で述べた。「代替農業の受け入れは、肉を含まない肉と乳製品を含まない牛乳で証明されています。私たちは、私たちが情熱を注いでいるカテゴリーであるコーヒーでこの動きを続けたいと考えています。」

もう一人の共同設立者である Andy Kleitsch は、一連の起業家であり、Amazon.com Inc.の元プロダクト マネージャーです。

「コーヒーのテスラ」を自称する Atomo は、高級コーヒー ショップ、特に二酸化炭素排出量の削減に関心のあるコーヒー ショップとの提携を検討しています。

Atomo は、イタリア語で「アトム」を意味する言葉に由来し、2019 年以降、約 1,150 万ドルの資金を調達したと伝えられています。

Seattle startup rolling out new coffee product without coffee beans

There’s a new guilt-free product underway that is planning to perk up the coffee industry. Seattle-based Atomo Coffee Inc. is trying to do for coffee what plant...

www.nydailynews.com