2023 年 2 月 13 日

コールドブリューやミルクベースの飲料を含む、缶詰やそのまま飲める（RTD）コーヒー製品は、ここしばらくの間、多くの国で人気があります。

しかし、より広範な RTD セグメントにおける最近の爆発的な成長を無視することはできず、その勢いが鈍化する兆しはありません。実際、Fortune Business Insights によると、世界の RTD コーヒー市場の価値は 2027 年までに 420 億米ドルを超えると予測されています。

セグメントの多様化を考えると、その歴史を振り返ることが重要です。多くの業界専門家は、今日私たちが知っている缶コーヒーの発明者として、日本ブランドのウエシマコーヒーカンパニー (UCC) を挙げています。

それ以来、缶コーヒーは日本や他の東南アジア諸国で非常に人気があり、市場は世界の他の地域でも大幅に成長しています.

缶コーヒーの歴史と、市場がさらに成長する可能性について詳しく知るために、Minor Figuresのセールスディレクターである Giovanni Betteo に話を聞きました。彼が何を言わなければならなかったかを知るために読んでください。

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缶コーヒーはいつ、どこで発明された？

食品や飲料の缶詰加工は、19 世紀初頭から使用されています。1810 年、イギリスの商人ピーター・デュランドは、食品をより長く保存するためにスズでコーティングされた鉄の缶を使用する特許を取得しました。

100年以上後、大規模な缶詰がはるかに普及しました.1935 年、米国の製造業者は史上初の市販の缶ビールを製造し、その後すぐに缶入りソーダの製造が続きました。

約 20 年後、メーカーは他の金属よりもかなり安価なアルミニウムを缶に使用するようになりました。これは最終的に、1959 年に「イージーオープン」タブを含む史上初の全アルミニウムビール缶の発明につながり、缶飲料市場に革命をもたらしました。

缶ビールと炭酸飲料の発明に続いて、1969 年に、お茶とコーヒー製品を製造する日本の会社である UCC が、商業的に成功した最初の缶コーヒーを開発しました。これに先立ち、他のいくつかのブランドが日本で缶コーヒーを発売しました。最も有名なのは1965年のミラコーヒーですが、その後すぐに生産が終了しました.

UCCの創始者である上島忠雄は、ある日、早朝の電車に乗ることを余儀なくされたときに缶コーヒーを作ることを決意し、それによってコーヒーを無駄にしたと考えられています。その結果、上島は、外出先でコーヒーを飲むためのより便利な方法があると考え、史上初の缶入りミルクベースのコーヒーである UCC ミルクコーヒーの発明につながりました。

実際、ギネス世界記録は、2018 年に同社を「最も長く販売されているすぐに飲める缶コーヒーブランド」に認定し、これまでに 150 億個以上の缶が販売されました。

日本で人気の理由は？

日本にはコーヒー消費の豊かな歴史があり、最初のコーヒーショップ (喫茶店) は 19 世紀末にオープンしました。喫茶店では、シンプルさを重視するため、ブラックコーヒーまたは紅茶のみを提供していました。

しかし、1900 年代後半になると、日本のコーヒー消費者も利便性をより重視するようになり、缶コーヒーが絶大な人気を博しました。1960 年代後半に UCC ミルクコーヒーが成功裏に発売された後、他のブランドもそれに続きました。

最も顕著な例の 1 つは、1973 年にホットまたはコールドの缶コーヒーを提供できる自動販売機で製品を販売したポッカコーヒーです。約 2 年後、日本コカ・コーラはジョージアコーヒーブランドを立ち上げ、今日でも日本で人気があります。

1980 年代後半には、他の多くの日本企業も缶コーヒー市場に参入しました。これらには、ビール会社のアサヒとキリンビバレッジ、およびサントリーの BOSS ブランド (米国の俳優トミー・リー・ジョーンズをブランド大使として採用) が含まれていました。

自動販売機の重要性

日本のコンビニエンスストアやスーパーマーケットで販売されているだけでなく、自動販売機にも缶コーヒーがストックされていました。20世紀後半に都市部で急速に増加していた日本の労働人口の大部分にとって、缶詰製品はすぐにコーヒーを消費する好ましい方法になりました.

自動販売機で缶コーヒーを購入することで、消費者は列に並ぶ必要がなくなり、オフィスや職場への通勤中にコーヒーを飲むことができるようになりました。日本自販機工業会のデータによると、 2017 年の国内の自動販売機の台数は 23 人あたり約 1 台で、その後 6 年で増加している可能性があります。

さらに、缶コーヒーは非常に手頃な価格であることが多く、ブルーカラー労働者の間での人気がさらに高まりました.今日でも、ほとんどの缶コーヒー製品の価格は 120 円から 150 円 (0.92 米ドルから 1.15 米ドル) の範囲です。

全日本コーヒー協会の 2012 年の調査によると、国内では毎年 1 人あたり 100 缶の缶コーヒーが消費されており、最も人気のある選択肢は加糖ミルクベースの飲料です。ただし、ブラックコーヒー、フラッシュブリュー、コールドブリューのオプションも、低糖飲料と同様に日本で人気があります.

缶コーヒーがどこかで人気になったのはいつですか？

コーヒー業界における利便性への需要は、数十年にわたって着実に高まっているため、他の市場で缶コーヒーが利用できるようになるのは時間の問題でした.

地理的に日本に近いことから、韓国、タイ、シンガポール、マレーシアなどの他の東南アジア諸国でも缶コーヒーが急速に人気を博しました。

一方、米国では、商業的に成功した最初の RTD コーヒー飲料が 1990 年代後半に発売されました。スターバックスとペプシコは提携して、RTD ボトル入りフラペチーノを開発しました。

RTD 飲料は非常に人気があることが証明され、世界の RTD コーヒー市場でイノベーションを推進するのに役立ちました。2007 年、illycaffé はコカ・コーラと提携して、illy Issimo RTD シリーズを英国で発売しました。

それ以来、コカ・コーラは他のいくつかのコーヒーチェーン、特にコスタコーヒーやダンキンと提携して、多くのブランドの RTD コーヒー製品を発売しています。

スペシャルティ缶コーヒーの登場

これに加えて、缶入りオプションを含む独自の RTD コーヒー製品を市場に出し、販売するスペシャルティコーヒーブランドの数も増えています。

たとえば、Blue Bottle、Stumptown、La Colombe などの専門焙煎業者はすべて、過去 10 年ほどの間に独自のブランドの RTD コーヒー製品を発売しています。

缶入りの水出しコーヒーとニトロコーヒーは、若い消費者の間で最も人気のある選択肢の 1 つですが、Giovanni が私に語ったように、近年、より広い RTD セグメントでもかなりの革新が行われています。

「私が最初に缶コーヒーを試したとき、とても甘くて、多くの製品には粉乳や多くの人工香料も含まれていたのを覚えています」と彼は言います.

たとえば、2016 年にラコロンブは、ニトロを注入したドラフトラテをリリースしました。この製品は、発売からわずか 18 か月で米国の RTD コーヒー市場全体の 1% 以上を占め、当時、国内で最も急速に成長した RTD コーヒー飲料になりました。

フレーバー付きの植物ベースの RTD コーヒーも、過去数年間で人気が高まっています。これは主に、より持続可能で健康的な RTD オプションに対するミレニアル世代および Z 世代の消費者の需要に後押しされています。

Minor Figures、Califia Farms、Oatly などの植物乳ブランドは RTD コーヒー製品を開発しており、多くの市場で成功を収めています。

缶コーヒーの人気は続くのか？

世界の RTD コーヒー市場の成長がすぐに減速する兆しを見せていないことは明らかです。

ジョバンニ氏は、日本でも海外でも、利便性を求める声が高まっているため、缶コーヒーの人気は今後も続くと考えています。

「RTD コーヒーは、より便利な飲料に対するニーズが高まっているため、常に売れ続けています」と彼は言います。「さらに、独自のRTDコーヒーを発売するスペシャルティコーヒー会社の数が増えていることも、市場を牽引するのに役立っています.

「これまで以上に、幅広いオプションが利用可能になっています」と彼は付け加えます。「食料品店やコンビニエンスストアに足を踏み入れると、さまざまな RTD コーヒーのオプションが見つかるはずです。」

品質が鍵

近年、RTD 製品を販売する多くの専門ブランドにとって、利便性だけでなく品質も明確な焦点となっています。

「以前は、缶コーヒーは目新しいものでした」とジョバンニは言います。「現在、多くの企業が、コーヒーのフレーバーだけでなく、どこからコーヒーを調達しているかにより重点を置いています。

「シングルオリジンの天然加工エチオピアフラッシュブリューから、ウォッシュドコロンビアコーヒーで作られた RTD オーツミルクラテまで、選択肢はますます増えています」と彼は付け加えます。「コーヒーの産地と品質がより重要になり、そのフレーバーの全範囲を際立たせるためにコーヒーがどのように抽出されたかが重要になっています。」

ジョバンニはまた、これにより、コーヒー業界における持続可能な慣行に対する消費者の認識が広まったと述べています。

「RTD製品に高品質で追跡可能なコーヒーを使用することで、より多くの消費者にコーヒーの調達方法や、農家がより高い価格を受け取る必要がある理由を知らせることができます」と彼は言います.

「缶コーヒー市場の成長は、この種の会話がコーヒーショップの外、つまり人々の家や外出先でも行われる可能性があることを意味します」と彼は結論付けています。