XU XIAOMIN 上海にて |チャイナデイリー |更新: 2023-02-01 09:23
浙江省桐郷市の重要なコーヒー プロモーターである He Jie 氏は、Xiaoman Cafe を所有しています。彼女のコーヒー ショップは、小さな中庭のある魅力的な築 100 年の 2 階建ての家にあります。[中国日報に提供された写真]
より多くの企業がプレゼンスを拡大し始めるにつれて、中国のカフェイン消費量はさらに増加するようです
過去数年間、中国でコーヒーの消費量が指数関数的に増加していることは周知の事実であり、業界関係者は、より多くのコーヒー会社や新興カフェが小規模都市に参入する態勢を整えているため、この成長は今後数年間続くと予測しています。
Daxue Consulting によると、中国のコーヒー消費量は 2006 年から 2018 年の間に 500% という驚異的な伸びを示しました。また、ビジネス インテリジェンス サービス プロバイダーの China Briefing は、中国のコーヒー市場が 2021 年に前年比で 31% 急増したと報告しました。 2022 年から 2025 年までの成長率は 9.63% です。
近年、中国でコーヒーを飲む人の数は急増していますが、ほとんどのコーヒー消費者は、広東省の上海、北京、深センなどの十分に発達した一級および二級都市の出身者であり、これが国内のトップ コーヒー ブランドがコーヒーを好む理由を説明しています。 Manner Coffee と M Stand は、低層都市に数店舗しかありません。
しかし、国中でコーヒーを好む人が増えるにつれて、小さな都市や町が金鉱と見なされるようになっています。
さらに、主要なオンライン食品および飲料配達プラットフォームである Meituan の統計によると、小都市、町、さらには農村地域を含む低層市場でのカフェの成長は、昨年の大都市よりもはるかに高かった.
National Business Daily によると、中国市場向けのスターバックスの拡大計画には、約 3,000 の郡、郡レベルの都市、および都市地区に新しい店舗を開設することが含まれています。また、地元のコーヒー大手のラッキンが、河南省の新郷、黒竜江省の大慶、山東省の徳州などの小さな都市に新しい店舗をオープンする予定であると報告されています。
広東省汕頭の東興村にあるターフィ カフェは、地元の人々にとても人気があります。[中国日報に写真提供]
若い原動力
コーヒーの人気が着実に高まっているそのような都市の 1 つは、羊毛ファッション産業と古代の水郷で有名な 52 平方キロメートルの郡レベルの都市である浙江省の桐郷です。
市内の重要なコーヒー プロモーターの 1 人は、小さな中庭のある魅力的な築 100 年の 2 階建ての家にある Xiaoman Cafe のオーナーである He Jie です。
「当初、私のカフェには地元のゲストはほとんどいませんでした。顧客のほとんどは、近くの杭州や上海などの大都市からの観光客でした」と彼女は言いました。「徐々に、地元の若い人が来るようになりました。今では、毎日何十人もの地元の人がコーヒーを注文しています。」
コーヒーを淹れるという新しい情熱を追求するために 5 年前に仕事を辞めた彼は、週 6 日、午前 11 時から午後 9 時まで、より長い時間働いていても、転職を少しも後悔していないと語った。彼女は、志を同じくする顧客との興味深いやり取りを、このビジネスの運営を楽しんでいる主な理由の 1 つとして挙げています。
商売も順調です。彼によると、Xiaoman Cafe は、忙しい日に約 150 杯のスペシャルティ コーヒーを販売できます。彼女は、約 50 万元 (74,050 ドル) の投資を回収するのに 2 年半かかりました。
彼はまた、地元の味覚が長年にわたってより目の肥えていることを指摘しました. たとえば、モカやラテなどのそれほど強くないオプションを注文してコーヒーを飲むことにつま先を浸した多くの地元の顧客は、現在、手作りのブラックコーヒーを高く評価しています.
メカニカル エンジニアの Chen Yu は、Xiaoman の常連客の 1 人です。ダイエットのためにコーヒーを飲んだ後、徐々にハマり、今ではほぼ毎日のようにジムの後にカフェに通っている。
「素敵なカフェに座って、一日の仕事の後にお気に入りのアメリカーノを飲むのが私の喜びです」と、Tongxiang に住む 28 歳の男性は言いました。彼から手作りコーヒーの淹れ方も学び、週末には自宅で淹れたてのコーヒーを淹れる。
コーヒー消費の波に乗ってきたもう一人の若いカフェオーナーは、夫とともに広東省の村に 2 つのカフェをオープンし、現在は地元の人々の間で非常に人気があります。
今日、汕頭のグラオ町の東興村にある彼女のターフィー カフェは、毎晩、ほぼ常に熱狂的なファンでにぎわっています。
リンは、彼女のカフェはソーシャル スペースを提供することを重視していると言いました。彼女のカフェでは、コーヒーの他にミルクティーやカクテルも販売しています。市内のほとんどのカフェとは異なり、彼女は真夜中まで営業しており、友人や同僚と集まり、一日の仕事の後に飲み物を楽しむのが好きな若い村人に対応しています.
小さな村にありますが、Tarffy Cafe は、天気の良い日には 550 杯以上のドリンクを販売できます。
Lin’s cafe の場所は、伝統的な農業の代わりにランジェリー ファッションと製造業を特徴とする小さな産業の中心地です。ここの多くの家族は、ランジェリーや下着を販売する工場やオンライン ストアを所有しています。
「私のゲストの約 80% は地元の人で、この比率は今も増え続けています」と彼女は言いました。「私の顧客のほとんどは 18 歳から 25 歳の間です。大都市の人々とは異なり、彼らはまともな収入を得ており、一般的にプレッシャーにさらされていません。彼らは素敵な飲み物を飲み、チャットするためのスペースを必要としています。私たちは適切な場所を提供しています。」
楽観主義があふれている
そのようなカフェの場所も大きな役割を果たしています。ここ数カ月、広東省東莞の村にあるジューン カフェ、河南省焦作のサンポ村にあるカーフ カフェ、陝西省西安近くの村にあるトゥー ツリー コーヒーは、いずれも中国のソーシャル メディアで急速に広まりました。風光明媚で静かな場所にあるため、メディアプラットフォーム。
He 氏も Lin 氏も、最近は競争が激化しているにもかかわらず、ビジネスはますます良くなると確信していると語った。
ちょうど昨年、町でコーヒーを売っているお店はリンさんの 2 つのカフェだけでした。今日、さらに10の新しいカフェが見つかりました。同様の状況は、小満に続いて近年いくつかの新しいカフェがオープンした桐郷でも発生しています。スペシャルティ コーヒーを販売するコミュニティ カフェもあれば、デリバリー サービスに重点を置いているカフェもあります。
「競争が激化するのは良いことです。競争力のあるビジネス環境が必要です。1 つの店舗が長く存続することは困難です」と He 氏は述べています。
そのため、両方の事業主はフットプリントを拡大することを計画しています。
彼は、彼女はすでに桐郷に別の家を借りており、現在のものとは異なるスタイルのカフェに改造する予定であると語った. 彼女は、35 歳未満の顧客は、個人経営のカフェで醸造された何か違うものを喜んで試してくれると信じています。
一方、リンさんは、車で約 20 分の距離にある近くの町に 3 番目の店舗をオープンする準備に追われています。この新しい店舗は彼女にとって最大のものとなり、春節の後に内装の改装を開始します。
「私は村人の消費力を信じています」とリンは言いました。「春節に続いて3号店がオープンすれば、きっと今まで以上に忙しくなるでしょう。」
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