大豆、オート麦、アーモンド飲料は牛乳と呼ばれる可能性がある、と FDA は言う

米食品医薬品局（FDA）は今週、強力な乳製品産業と植物ベースの新興企業との間の長期にわたる戦いに終止符を打つために、エンバク、大豆、アーモンド飲料の名前に「ミルク」という言葉を残すことを提案した。アメリカ人がシリアルを消費し、コーヒーに風味を付ける方法。

草案で指摘されているように、ほとんどの消費者は、植物からの液体抽出物が牛の乳房とは関係がないことを認識しています.

しかし、米国の伝統的な牛乳生産者に譲歩して、FDA はまた、植物由来の飲料のパッケージで、自社製品と牛乳の主な栄養上の違いを明確にすることを推奨しました。例えば、ライスミルクのカートンに含まれるビタミンDやカルシウムが乳製品のミルクよりも少ない場合、ラベルはその情報を消費者に提供する必要がある、と当局は述べた.

新しいラベリングの推奨事項は任意であると説明されていますが、業界の専門家は、ほとんどの企業が準拠すると予測しています。代理店は、パブリックコメントの別の期間の後、最終決定を出す予定です.

「今日のガイダンス草案は、過去10年間に市場で入手可能になった植物ベースの代替乳製品の大幅な増加に対処するのに役立つように作成されました.「今日発表された推奨案は、消費者が自分自身とその家族のために購入する製品について、十分な情報に基づいた栄養と購入決定を下すために必要な情報を提供するための明確な表示を消費者に提供することにつながるはずです。」

FDA のガイダンスは、ナッツや穀物に由来する製品の「ミルク」という言葉が消費者を混乱させるかどうかについて対立してきた乳製品生産者と広大な植物ベースの食品部門によって熱心に期待されていました.40 年前に大豆ベースの飲料の導入によって始まったこの議論は、食生活の劇的な変化の中で、より緊急性を帯びています。オーツミルクのような製品は力強い成長を続けていますが、牛乳の消費量は何十年にもわたって減少傾向にあります.米国農務省によると、アメリカ人は平均して 1970 年のほぼ半分の量の牛乳を飲んでいます。

カシューナッツ、キノア、または亜麻仁から作られた飲料の普及は、健康への懸念が一因となっています。乳糖不耐症という理由で購入する人もいます。また、ますます多くのアメリカ人が、ビーガン ダイエットへの欲求や、乳製品の生産が牛の肥料やメタンを介して気候変動に影響を与えていることを挙げています。動物愛護活動家は、酪農が本質的に残酷であると描写しようとしてきましたが、この主張は業界によって拒否されています.一部の消費者にとって、植物ベースの製品への転換は単に好みの問題です。

カリフ博士の最近の前任者の一人であるスコット・ゴットリーブ博士が懐疑論を表明したことを考えると、植物ベースの食品部門の幹部は、不利な裁定を予想していた.2018 年、彼は有名な「アーモンドは乳汁を分泌しない」と宣言しました。このコメントは、代理店が非乳飲料の「ミルク」という言葉の禁止を求める可能性があることを示唆していました。

植物由来の食品を宣伝するグッド・フード・インスティテュートの規制弁護士であるマデリン・コーエン氏は、FDAのガイダンスは、消費者がココナッツミルクが授乳中の動物によって生産されたものではないことを十分に知っていることを歓迎するものである.「消費者が外に出て、これらの製品を意図的に購入していることを私たちは知っています」と彼女は言いました。「偶然に購入する人はいません。」

しかし、彼女は新しいラベル表示の推奨事項に失望を表明し、特にタンパク質やマグネシウムなどの牛乳の栄養成分が典型的な成人の食事に欠けていないことを考えると、それらは不必要であり、混乱を招く可能性があると述べた.「どちらかといえば、アメリカ人の一部のグループはタンパク質を過剰に消費しています」と彼女は言い、植物ベースの飲み物の栄養成分を気にする人は、製品の既存のパッケージの裏ラベルを読むことができると付け加えた.

乳製品生産者は、FDA の提案に対して同様にさまざまな反応を示しました。全米牛乳生産者連盟のスポークスマンであるアラン・ビエルガは、「牛乳」という言葉が植物由来の飲料のカートンに残る可能性があることに失望を表明した.しかし、彼は、新しい栄養表示の推奨事項により、一部の企業は、従来の普通の牛乳よりもタンパク質やカルシウムが少ないことを認める必要はなく、「飲料」や「飲む」などの言葉に切り替えるよう説得される可能性があると考えている.

「FDAが40年ぶりにようやく何かを始めたという事実は、私たちにとってプラスです」と彼は言いました.