バリスタ イノベーション チャレンジ 2023 に 124 台のコーヒー メーカーが参加

2023年1月28日(土) 14:37 WIB

Tribunnews レポーター レポート、Choirul Arifin

TRIBUNNEWS.COM、ジャカルタ – 2023 年 1 月 27 ～ 28 日の金曜日と土曜日に開催された 2023Barista Innovation Challengeの準決勝と決勝で、さまざまな地域から 12 人もの若いバリスタがスキルを競い合い、最も資格のあるバリスタになりました。サリナ、Jl MH タムリン、ジャカルタ。

創造経済省が支援するプログラムの準決勝ラウンドでは、このイベントに参加した合計 124 人の出場者から除外された結果から 12 人のバリスタが登場し、その後再び 25 人のバリスタに絞り込まれ、25 人のバリスタに進出する機会を競いました。上位 12 名が最終ラウンドに選ばれます。

昨日行われた準決勝でコーヒー作りのスキルを競った 12 人のバリスタのうち、5 人のバリスタが今日決勝ラウンドを行いました。

「本日のアジェンダはグランドファイナルで、2022 年 10 月からこのプログラムを開始しました。このプログラムでは、18 都市から参加者を選別し、2022 年 12 月にカウンターファイナルに進みます。グランドファイナルの 12 人の参加者から、5 人のバリスタが選ばれ、 3 人の勝者を獲得してください」と、DRIPP Flavor & Rasa Group のマネージング ディレクターである Sherly Ruslie 氏は述べています。

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応募者数は148人だったが、バリスタとしての腕前を動画で投稿した人は124人だったという。コーヒーショップのバリスタからレストランまで幅広く活躍しています。

このバリスタ コンテストは、Rasa Group が DRiPP Flavor、Ramoe、Otten と協力して開催しました。

参加者の平均年齢は 18 歳から 35 歳でした。35 歳未満の参加者の年齢の 80% も。今年のイベントは持続可能性をテーマとし、イタリアの世界最高のバリスタ学校の 1 つと協力しました。

委員会にビデオを提出した人は、予選ラウンドに合格したと宣言されました.

彼は、このコンペティションでは、ビデオを作成する際に、参加者がナレーションを含めて、視聴者の食欲をそそる必要があると述べました。その後、動画はソーシャル メディアにアップロードされます。

そのため、彼らの飲み物の販売方法も、審査員の別の評価の 1 つでした。

「このコンペティションの参加者には、地元の原材料をコーヒーと組み合わせて加工し、味と方法の両方で地元の代表的な飲み物になり、ソーシャルメディアで広めることをお勧めします.

このコンペティションの最初の勝者は、国際バリスタ コースに参加するためにイタリアに連れて行かれます。一方、2 位と 3 位の入賞者には、インドネシア コーヒー アカデミーでバリスタの知識を深める機会が与えられます。

シャーリー氏は、さまざまな場所にコーヒーショップが出現するのに伴い、バリスタの職業はインドネシアで成長し続けるだろうと語った.これはバリスタスクールの増加にも支えられています。

「現在、インドネシア コーヒー アカデミーを含め、優れたバリスタ スクールが数多くあります」と Sherly 氏は言います。