コーヒー ニュースの要約、2 月 3 日: 英国の主要なコーヒー チェーン間でカフェイン含有量に「大きな違い」があり、ミルクとコーヒーを組み合わせると抗炎症効果がある可能性があります。

1月30日（月）

• Specialty Coffee Association の 2023 Re:co Symposium の登録が開始されました。 2 日間のイベントには、講義、セミナー、感覚体験、ネットワーキングの機会が含まれます。今年の Re:co シンポジウムは、4 月 19 日と 20 日にポートランドのオレゴン コンベンション センターで開催されます。

• US Coffee Championships は、ボルチモアで開催された最初の地域予選ラウンドの勝者を発表します。 4月21日から23日まで開催される2023年の全米コーヒー選手権大会には、6つの異なる米国コーヒー選手権大会から合計63名の参加者が出場します。2 回目の地域予選ラウンドは、コロラド州デンバーで 3 月 3 日から 5 日まで開催されます。

• コーヒー機器メーカーのジョイ・リゾルブは、グルーブ・コンパクト・ポータブル・グラインダーを発売。 バッテリ駆動の 36mm バー グラインダーには、内蔵の豆収納コンパートメントが含まれており、45 を超えるさまざまなグラインド設定を備えています。

• Bluestone Lane は、ニュージャージー州のニューアーク リバティー国際空港に最初の空港を開設します。 オーストラリアにインスパイアされた米国のコーヒー チェーンは、今年後半にニューヨークとボストンにさらに多くの空港を開設する予定です。

• インドのコーヒーチェーンのバリスタは、2023年にスリランカに50店舗をオープンすることを目指しています。 同社は現在、スリランカで 19 店舗を運営しており、同国最大のコーヒー チェーンとなっています。

• トルコの協力調整庁は、ケニアでの点滴灌漑システムの設置を支援しています。 ケニアのコーヒー研究所と協力して、トルコの機関はルイル地域の 8 エーカーの土地に点滴灌漑システムを導入するのを支援しました。プロジェクトの一環として、これらの地域に苗木が植えられ、全体的な目的はケニアのコーヒー生産を後押しすることです。

• Rancilio Specialty の RS1 エスプレッソ マシンは、イタリアのエスプレッソ協会のプレミアム認定を受けています。マルチボイラー RS1 は​​、抽出温度、プレインフュージョン技術、および蒸気生成に関して機械の一貫性を評価するための最初の官能検査に合格しました。結果は、イタリアのエスプレッソ協会のプレミアム認定基準に準拠していることを確認するために検証されました。

1月31日(火)

• スターバックスは、フランチャイズ パートナーのアルシー コノ スールと共に、チリで 150 番目の店舗をオープンします。 このコーヒー チェーンは、今後数年間で国内に合計 300 の店舗をオープンする予定です。

• Coffee Ventures Europe は、2023 年のパリ カフェ フェスティバルと 2023 年のアムステルダム コーヒー フェスティバルの日程を発表します。 パリのイベントは 5 月 13 日から 15 日まで Le Carreau du Temple で開催され、アムステルダムのイベントは 3 月 30 日から 4 月 1 日までウェスターガスで開催されます。

• シモネリ グループは、イタリアのベルフォルテ デル キエンティに新しいキャンパスを開設しました。キャンパスでは、「テリトリーにおける企業の新しい役割: 成功し、持続可能で、革新的な企業を構築する方法」で始まる新しい Engaging Talks シリーズを開催です。イリーカフェの副社長であるマリーナ・サラモンがセミナーを主催します。

• International Women’s Coffee Allianceは、2023 IWCA Breakfastの基調講演者としてElizabeth Nyamayaroを発表しました。 ニャマヤロは世界食糧計画の国連特別顧問です。今年の IWCA ブレックファーストは協会の 20 周年を記念し、4 月 22 日にオレゴン州ポートランドで開催される Specialty Coffee Expo で開催されます。

• Caffè Nero は、2022/23 会計年度の上半期に 17% の英国の売上成長を報告しています。 このコーヒー チェーンは、Deliveroo および Just Eat との提携により 350 万ポンド (430 万米ドル) の収益が発生し、新しいセルフサービス コーヒー アット ホーム コンセプトが 150 万ポンド (180 万米ドル) の収益につながったと述べています。

• Westrock Coffee は、米国アーカンソー州に新しいすぐに飲める流通センターを開発します。 製品開発とパッケージングのサポートも提供する同社の新しい5,000平方メートルの施設の建設は、2023年末までに完了する予定です。

• Rabobank International は、消費者が 2023 年もコーヒーに対してより高い価格を支払い続ける可能性が高いと予想しています。 ブルームバーグの記事で、金融サービス会社は、C 価格が最近下落したにもかかわらず、人件費、エネルギー、パッケージングのコストが上昇しているため、コーヒー 1 杯の価格は今年も消費者にとって高いままである可​​能性が高いと述べています。

2月1日(水)

• 新しい研究では、コーヒーに牛乳を加えると抗炎症効果がある可能性があることがわかりました。Journal of Agricultural and Food Chemistry に掲載された研究では、コーヒーに含まれる乳タンパク質と抗酸化物質との反応が、ヒト細胞の抗炎症活性を大幅に高める可能性があることが示唆されています。

• Sucafina North America は生豆の輸入業者である Sustainable Harvest の完全買収を完了しました。 Sucafina は、オレゴン州ポートランドにあるグリーン コーヒーの輸入業者を買収したことで、サプライ チェーンの持続可能性とイノベーションを促進することができると述べています。

• 2023 年の SCA オーストリア支部選挙の申請が開始されました。推薦は 2 月 8 日まで受け付けており、投票は 2 月 22 日から 3 月 8 日まで行われます。選挙結果は3月15日に発表される。

• 新しい研究では、英国の主要なコーヒー チェーンのカフェイン含有量に「大きな違い」があることがわかりました。新しい研究はどれから?コスタ コーヒーのミディアム カプチーノには 325 mg のカフェインが含まれているのに対し、グレッグス、プレタ マンジェ、スターバックスの同じサイズの飲み物にはそれぞれ 197 mg、180 mg、66 mg のカフェインが含まれていることがわかりました。カフェイン含有量の変動は、ドリンクに含まれるエスプレッソ ショットの数と、コーヒーに含まれるロブスタの量の結果です。

• Oatly は、米国の一部の製品にクライメート フットプリント ラベルを追加します。 同社は Carbon Cloud と提携して、自社製品の排出量を計算しました。Oatly のチルド バリスタ エディション オーツミルクは製品 1 kg あたり 0.81 kg の炭素排出量を生成しますが、常温バージョンは 1 kg あたり 0.75 kg の炭素排出量を生成します。

• アルシャヤ グループは、サウジアラビアのスデールにスターバックスの新しい生産施設を開設します。 サウジアラビアの工業都市および技術ゾーン局と提携して開設されたこの施設は、国内の 400 のスターバックス店舗に食品を供給する予定です。Alshaya は現在、中東で 1,000 を超えるスターバックス ストアを運営しています。

• WMF は、3 月 10 日から 14 日まで開催されるインターノルガ見本市で、新しい「エスプレッソ ネクスト」半自動ポルタフィルターをデビューさせます。 ドイツの会社は、その新しいマシンは、スタッフ不足に直面しているホスピタリティ ビジネスにより多くのサポートを提供するように設計されていると述べています。

秋、2 月 2 日

• ASIC カンファレンス 2023 は、9 月 11 日から 14 日までベトナムのハノイで開催されます。毎年恒例のイベントでは、植物の病理学と保護、農場管理、持続可能性と気候変動など、コーヒー業界に関連する多くのトピックが取り上げられます。

• Girls Who Grind Coffee の共同創設者は、2023 年にコーヒー業界で女性の割合が増えると予想しています。Casey Lalonde はまた、農家が未熟なチェリーを使用してより革新的な加工方法を試し、消費者がより持続可能で公平な購入決定を行い続けると予測しています。

• Specialty Coffee Association は、2023 Specialty Coffee Expo のタイトルスポンサーとして Pacific Foods Barista Series を発表しました。 植物ベースの飲料ブランドは、SCA の長期的なパートナーです。今年のスペシャルティ コーヒー エキスポは、4 月 21 日から 23 日までオレゴン州ポートランドで開催されます。

• エチオピアのコーヒー部門に焦点を当てたウェビナーを主催するCatalyst Trade。Ethiopian Current Events & 2023 Harvestオンライン イベントは、2 月 9 日 9:00 PST に開催されます。参加者は、コーヒーの価格と品質、国の政治問題などに関するさまざまな質問をすることができます。

• Chemex は、新しい 8 カップの ChemAer を発売します。 この新しい醸造所は、Trendglas と 4 度のハンガリー バリスタ チャンピオンである Attila Molnár と共同で開発されました。ChemAerにはエアレーターパドルが内蔵されており、ユーザーはコーヒーをブルワーの側面に向けて渦を巻かせることで作動します。ケメックスは、通気が新しい感覚プロファイルの作成に役立つと言います。

• Balzacs Coffee Roasters は、すべての場所で Califia Farms にサービスを提供します。 カナダのコーヒー チェーンは、国内で 16 の店舗を運営しており、今後数か月のうちにすべての場所で Califia Farms 製品の展開を開始します。

• コロンビアのコーヒー チェーン、フアン バルデスがパナマでのプレゼンスを拡大します。 エクアドル、スペイン、トルコにも店舗を構えるこのブランドは、2023 年半ばまでに 11 店舗をオープンする予定です。

2月3日(金)

• 英国の焙煎業者 Iron & Fire は、新しい機械に投資して焙煎量を 3 倍にします。 特注のロースターは、同社の以前のマシンと比較して容量が大きく、Iron & Fire によると、運用の規模を拡大できるとのことです。

• Oatly は元ダノンの幹部を中南米および国際市場のゼネラル マネージャーに任命します。Juan Carlos Sapiña は、過去数年間のいくつかの供給不足の後、生産量を増やすためにオート麦ミルク ブランドをサポートします。

• 2023年英国バリスタ選手権の地域決勝は、2月10日にチチェスターで開催されます。 コンペティションはアッセンブリー ルームで開催され、勝者はギリシャのアテネで開催される 2023 年ワールド バリスタ チャンピオンシップで英国を代表します。

• 世界コーヒー アライアンスは、新しい代替コーヒー プロトコルラウンドテーブル シリーズを発表します。 第1話消費者デマンドプロトコルとは？2 月 28 日 15:00 GMT に開催されます。講演者には、Enveritas の CEO である David Browning と、UCC Europe の Group Sustainability Manager である Malcolm Hett が含まれます。

• SCA は、Certificate of Advanced Studies in Coffee Excellence の 2023 年 10 月の募集を開始します。ZHAW コーヒー エクセレンス センターと提携して開発された大学院コースは、大学の学位を取得し、少なくとも 2 年間のプロのコーヒーまたは関連分野での経験を持つ人々が利用できます。登録は9月4日までです。

• CEPEA によると、ブラジルのコーヒー業界の専門家は 2023/24 年の収穫について確信が持てません。今シーズン、アラビカ種の生産量が 14.14% 増加するという研究機関の予測にもかかわらず、業界アナリストは 2023/24 年に何が期待できるか確信が持てません。

• スターバックス中国の売上は、2023 年第 1 四半期に 29% 減少しました。売上高の急激な減少は、国のゼロ Covid 政策によるものです。スターバックスは、中国のコーヒー市場が急速に成長しているにもかかわらず、中国での売り上げはさらに減少すると予想しています。2023 年第 1 四半期のレポートのリリース後、スターバックスの株価は 2.2% 下落しました。

• Dalla Corte Icon が 2023 Chicago Athenaeum GOOD DESIGN Award を受賞。同社のマルチグループ エスプレッソ マシンは、リテール フィッティング カテゴリーで 1 位になりました。ダッラ コルテ アイコンのモデルが博物館に常設展示されます。

• カーディナル スピリッツは、新しいソングバード スパイクド コールド ブリューを発売します。 このドリンクは、ケンタッキー州ルイビルにあるグッド フォークス コーヒーのソングバード コーヒー リキュールとダーク ロースト グアテマラで作られています。

興味深いと思われる過去数週間のニュース記事をいくつか紹介します。見てください。

• 1 月 23 日（月） –ウォーターマーク コーヒーは、グリーン オーシャン コーヒーを立ち上げ、アイルランドのカキと海草のサンゴ礁の再生を支援します。 コーヒー 1 袋が販売されるごとに、同社は 1 平方メートルの海底を回復することを約束します。これは、アイルランドのクルーベイ コ マヨでカキと海草の個体数を回復するために使用されます。

• 1 月 25 日 (水) –IoT スタートアップの Bibecoffee は、コーヒー マシンのリアルタイム デジタル監視ソリューションに資金を提供するために 220 万ドルを調達しました。 Eleven Ventures が主導した資金調達ラウンドは、同社が多くの業務用コーヒー マシンと互換性のあるソフトウェアを開発および配布するのに役立ちます。

• 1 月 26 日 (木) –Juan Valdez の元幹部は、会社から 900,000 米ドル以上を盗んだ後、6 年の懲役刑を言い渡されました。ロイターの報道によると、Rosita Joseph はニューヨーク州マンハッタンで、第 2 級大窃盗罪で有罪を認めた後、有罪判決を受けました。ジョセフは、自分の給料を水増しし、コロンビアのコーヒー ブランドのビジネス アカウントで社員以外の旅行やぜいたく品を支出したことを告白しました。

• 1 月 26 日 (木) –フィリピン最大のインスタントラーメン メーカーであるモンド日清コーポレーションは、フィガロ コーヒー チェーンの 15% の株式を取得しました。 1,500 万ドルの買収により、フィガロは 2024 年までに国内での店舗面積を 2 倍にすることができます。

• 1 月 27 日 (金) –韓国のモバイル ネットワーク プロバイダー SK Telecom は、AI 搭載のロボット バリスタを発表しました。 同社によると、同社の AI バリスタ ロボットは約 20 種類の飲み物を準備でき、コーヒー カップに蓋をすることもできます。

• 1 月 27 日 (金) –新しい研究は、カフェインの摂取が脳の構造を一時的に変化させる可能性があることを示唆しています。 バーゼル大学の研究者によると、カフェインの摂取は脳の灰白質の量を減少させますが、これは睡眠障害とは関係がありません。さらに、研究結果は、カフェインの摂取が動物で測定可能な神経保護効果をもたらす一方で、より人間に基づく研究が必要であることも示唆しています。

毎週のコーヒー ニュースの要約にサインアップして、毎週月曜日に受信トレイに直接配信される、セクター内のすべての最大のストーリーの概要を入手してください。

コーヒー業界の最新情報を知りたいですか？先週の記事をチェックして、PRF エルサルバドルの講演者とパネリストのラインナップに関する最新の Coffee Intelligence ニュースと意見記事を必ずお読みください。