コーヒー2022.11.09「（実験的に加工されたコーヒーを別の方法で淹れる必要がありますか?）」
世界のスペシャルティ コーヒー市場では、実験的に加工されたコーヒーの人気が高まっていますが、それには正当な理由があります。これらのコーヒーは、従来の処理方法ではしばしば不可能なプロファイルを含む、さまざまな独特のフレーバーと感覚的な体験を消費者に提供できます。 処理方法が焙煎プロファイルに影響することはわかっています。つまり、実験的に処理されたコーヒーから最良の結果を得るには、焙煎業者がいくつかの変数を微調整する必要があります。しかし、別の重要な問題が残っています。これらのコーヒー...
