決断の理由は葉を使う「コーヒー茶」寒冷地で安定栽培成功　境港の澤井珈琲

コーヒー

2023.01.27

2023/1/26

　コーヒー製造販売の澤井珈琲（コーヒー）（鳥取県境港市）は、寒冷地では難しいコーヒーの木の安定栽培に成功した。葉を使い、脳の活性化効果があるとされる成分「トリゴネリン」を多く含む茶を生産する目的。特許を取得した製法による「トリゴネコーヒー茶」の生産を、今年は茶筒年1万本と約3割増やす。