新しい食品リサイクル技術は「廃棄物ゼロ」につながる可能性があります

今日、暖房器具はコーヒーかすで作られていることや、揚げ油からバイオ燃料を作ることができることをご存知ですか?食品廃棄物のリサイクルは、しばらくの間、代替の再生エネルギー源を探している人々の注目を集めてきましたが、現在、大規模な実行可能なソリューションにより、この分野の一部の専門家は、100%「廃棄物ゼロ」の目標は達成可能であると確信しています。

食品廃棄物は、ヨーロッパ人がゴミ箱に捨てるものの約 30% を占めています。これらには、野菜の皮、残り肉、使用済みの揚げ油が含まれます。しかし、この廃棄物を節約し、有効に活用するためのイニシアチブの数が増えています。たとえば、リール近郊のテンプルーヴにあるルクレール スーパーマーケットでは、紙やペットボトルのリサイクルに使用される容器の横に、揚げ油用の特別な容器が設置されています。週に 1 回、Gecco リサイクル会社の車両がそれらを空にするためにやって来て、油は数キロ離れた処理センターに運ばれます。

推定では、使用済み食用油の 40% が個人からのものであることが示唆されています。そして、多くの場合、これらの油は埋め立て地に運ばれる代わりに、流しに捨てられてしまいます.Gecco のセールス マネージャーである Clémence Hanton 氏は RTBF に次のように語っています。

この汚染は、環境と地域社会にとって大きな代償を伴います。Gecco のリサイクル システムでは、パイプを汚染する代わりに、オイルがろ過されて精製されます。その後、タンクに送られ、そこでバイオ燃料に変換されます。「当社のバイオ燃料製造プロセスは 100% オーガニックです」と Hanton 氏は述べています。「ろ過した油に生物学的酵素を加えます。プロセスの最後には、製品であるバイオ燃料と副産物であるグリセリンが得られます。」

廃棄物対策

グリセリンは製薬業界の研究所に送られます。バイオ燃料は車両、特に食品廃棄物を収集する車両に使用されています。

フランスでは、2020 年に採択された循環経済のための反廃棄物法が状況を変えました。法律は、大小の企業や個人に、すべての食品廃棄物をリサイクルすることを徐々に強制し、インセンティブとして罰則制度を設けています。2024 年 1 月 1 日までに、すべての家庭で食品廃棄物をリサイクルするソリューションが必要になります。

企業は、特に単一のコンポスターが不可能なレストランや食堂では、廃棄物から環境に優しい製品を発明することで、この要件に対応しています.すべてが変容し、何も失われないという考えです。

リール郊外のサントにある「Les Alchimistes」は、非常にローカルな戦略を採用することを決定しました。この会社は、半径約 20 キロメートル以内のレストラン業界から食品廃棄物を収集しています。慎重に分別した後、廃棄物を破砕し、クレートウッドチップと混合します。数週間後、この部門の農家は、リサイクルから堆肥を手に入れることができます。これには、1 トンあたり 15 ユーロから 30 ユーロの費用がかかります。

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同社は、フランスの主要都市に零細産業の処理ユニットを配置し、埋設または焼却される廃棄物の量に実際の影響を与えています。Les Alchimistes の事務局長である Foucauld Watine 氏は RTBF に次のように語った。以前は焼却または埋められていました. それは土壌を養うために再利用される材料であり、化学物質や肥料の量を置き換えるものでもあります. 誰もが勝者です.

Gecco の研究室では、たとえばチェーンソー用の揚げ油から生物学的潤滑剤が開発されています。コーヒーかすなどの他の廃棄物は、その豊かさについて慎重に研究されています。最初に、化粧品に使用されるフェノール化合物が抽出され、次に同じ業界で使用される酵素が追加されます。「最後に、3 番目のステップとして、コーヒーかすからバイオガスを作ることができます。」

いわゆる「カスケード」回収は、100% のリサイクルと、企業や家庭からの廃棄物をゼロにするという目標に対する科学的な答えです。