手軽で便利なインスタントコーヒー。少し粉っぽくなってしまうのを防いで、美味しくいただく方法はあるのでしょうか？ 今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、そんなインスタントコーヒーが格段に美味しくなる裏技についてご紹介しています。
インスタントコーヒーの「おいしい」飲み方
寒い時期、自宅やオフィスでつい手が伸びるインスタントコーヒー。
これさえ常備しておけば、コーヒーメーカーや挽いた豆が無くても手軽に熱々のコーヒーが飲めて便利ですよね。
そんなインスタントコーヒーを、たった10秒で信じられない位美味しくする裏技があるのをご存知でしょうか？
その方法は超簡単。カップにインスタントコーヒーを入れ、そこに小さじ１杯分の「水」を加えて練り、なめらかになった所でお湯を注ぐこれだけ。
実は市販のインスタントコーヒーには少量の「でんぷん質」が含まれており、いきなり熱湯を注ぐとコーヒーの粉の表面のデンプン質が固まってダマになり、粉っぽい味になってしまうので、少量の水でコーヒーの粉を練ってからお湯を注ぎ、溶け残りを防ぐことで、挽きたての豆で淹れたようなコクのあるコーヒーが出来上がるのだそう。
これはインスタントコーヒーだけではなく、ココアやカップスープなど粉に「でんぷん質」が含まれている全てに応用が可能とのことです。
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