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In an effort to reduce environmental degradation, Fairtrade has updated its Coffee Standard requiring certified producers and traders (payers and conveyers) to strengthen deforestation prevention, monitoring, and mitigation.

Coffee and sweets are a match made in heaven, but is there a way to make coffee-flavored baked goods without transferring coffee's muddy hue?

【ソウル聯合ニュース】コーヒーチェーン、スターバックスの韓国での店舗数が米国、中国、日本に次いで世界４位となり、日本にほぼ追いついたことが、１２日分かった。 　スターバックスのグローバルウェブサイトによると、昨年末時点の韓国の店舗数は前年比１１６店増の１８９３店で、人口が韓国の約２．５倍の日本（１９０１店）をわずか８店舗下回った。 　世界のスターバックスの店舗数は３万８５８７店で、このうち米国が１万６４６６店と最も多く、中国の６９７５店と合わせると世界の６１％を占める。　 ...

Kurasu（京都）は2月5日、京都市中京区の新京極通りにコーヒーショップ「2050 COFFEE」をグランドオープンした。同店舗は、「持続可能なコーヒーの未来」をコンセプトに、高品質なコーヒーを手軽に楽しんでもらえるよう、同社の新業態として展開する。...

ブドウの種からチョコレートを作るなど、「分子工学」を使って代替食品を開発するスタートアップ企業が投資家の注目を浴びています。これらの企業が直面する課題や展望を探りました。

手軽で便利なインスタントコーヒー。少し粉っぽくなってしまうのを防いで、美味しくいただく方法はあるのでしょうか？ 今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、そんなインスタントコーヒーが格段に美味しくなる裏技についてご紹介しています。 インスタントコーヒーの「おいしい」飲み方 寒い時期、自宅やオフィスでつい手が伸びるインスタントコーヒー。 これさえ常備しておけば、コーヒーメーカーや挽いた豆が無くても手軽に熱々のコーヒーが飲めて便利ですよね。 そんなインスタントコーヒーを、たった10秒で信...