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長野県松本市市大手3の松本城大手門枡形跡広場で23、24日、世界的にコーヒー豆の評価が急上昇している「中国」をテーマにしたコーヒーフェス「コーヒー ...

日本KFC、フードバンクに調理済みのチキンを寄贈、横浜市で · 凸版印刷、生分解性プラスチックのレジ袋を開発、GSIクレオスと共同で · 第6回 創業時より社会問題 ...

米コーヒーチェーン大手スターバックスの韓国法人が実施した販売促進キャンペーンが民主化運動に対する軍の弾圧を想起させたと​して、社会的反発が広がったこと ...

出典：California Cultured 米California Culturedは、チョコレート企業からの最初の注文に対応するため、2027年初頭に細胞培養で生成したカカオパウダーの商用生産を開始する見込みだ。 米カリフォルニア大学デービス校（UC Davis）が5月11日に発表した。 同社は、カカオの細胞を1,600L規模の新型バイオリアクターで培養する概念実証を実施しており、研究チームは食品向け培地の開発、株の生産性向上、官能・栄養特性の解明にも取り組んでいる。 気候変動による高温...

「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」では、昨年7月より琉球コーヒーエナジーが手掛けた、コーヒーチェリー果肉を活用したアップサイクル型 ...

Nestlé（ネスレ）が、タイの有力財閥マハギッシリ家との間で続いていた「NESCAFÉ」製造権を巡る国際紛争で勝訴した。シンガポール高等裁判所と国際仲裁裁判所は、合弁会社QCPにNESCAFÉ製造権は2024年末で失効したと認定した。 QCPは長年、Nestléとマハギッシリ家による50対50の合弁会社としてタイ国内向けNESCAFÉを製造してきた。 しかしNestlé側は契約終了を通告し、マハギッシリ家側がこれを不服として提訴していた。 その後、国際仲裁裁判所はNestléによる契約解除を...

アメリカ発のコーヒーチェーン「スターバックス」が韓国で実施した販売キャンペーンに批判が殺到。大きな不買運動に発展しています。 「パリン！」 韓国・光州市。集まった人たちが「スターバックス」のマグカップやタンブラーを次々と壊していきます。 きっかけとなったのは、韓国のスターバックスが今月18日から始めた販売キャンペーン。「5・18タンクデー」と称し、タンブラーをPRしました。 46年前のこの日、当時の軍事政権が民主化運動に対し戦車（タンク）を投入して弾圧、数百人が死亡した「光州...

韓国で大手コーヒーチェーン「スターバックス」への不買運動が広がっています。 スターバックスのタンブラーをハンマーでたたき割る人たち、さらにロゴが入ったタオルに火を付ける場面も見られました。 韓国のスターバックスが今月18日に実施したタンブラーの販促イベント「タンクデー(戦車の日)」が1980年の同じ日に起きた「光州事件」をやゆしているとして市民団体による抗議活動が広がっています。 光州事件では当時 ......

コーヒーは好きだけど、カフェイン摂取量を控えたい…。今、健康意識の高まりや睡眠の質の向上、妊娠・授乳期、時間帯に応じた「カフェイン・マネジメント」の意識が定着しつつあり、「カフェイン・コントロール」の考え方が浸透しています。 心当たりのある人は、デカフェやカフェインレス飲料でコントロールをしている人もいるのではないでしょうか。じつは私も昨年からカフェインを控えています。コーヒーは好きだから飲みたいけど、カフェインの摂取量が気になるので、濃さを調整したり、午前中の１杯だけ、などに決めています。 ...

コーヒーは飲むだけでなく、カレーや煮込み料理の隠し味として使われることもありますよね。 実は、インスタントラーメンとも相性がいいと、ネット上で話題になっているようです。 「本当においしくなるの？」と半信半疑ながら気になった筆者も、実際に作って食べてみました。 撮影：キジカク コクが増す！ラーメン＋コーヒーのびっくりアレンジ 用意したのは、袋入りのインスタントラーメンと、インスタントコーヒーの粉です。 もちろん、そのままでも十分おいしいラーメンですが、コ...