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ネイチャーディストリクトは、栃木県鹿沼市の商店街に位置するオーガニックカフェ「銀座コーヒー」において、オープンから約1年半で来店者数1万人を達成した。 人通りが少ない“静かな銀座”で生まれた地域密着型カフェ 鹿沼市の「銀座通り」は、かつて賑わいを見せた商店街だが、現在は人通りが少なく“しずかな銀座”の風景が広がっている。そんな場所にある元呉服店を改装し、2024年に誕生したのが「銀座コーヒー」だ。 周囲に人通りがほとんどない環境でありながら、素材の一つひとつにこだわったオーガニックカフ...

... コーヒーの香りと味を具現した製品だ。コーヒー香味を分子単位で分析して再現する技術と伝統発酵工程を組み合わせて、既存のジカフェインコーヒーの風味低下 ...

コーヒー豆販売の珈琲（コーヒー） ... 新得「ガンケビール」、初の仕込み 地元ニンジン葉使用、十勝ダム熟成で来春販売へ.

... 大学大学院 総合政策科学研究科 博士後期課程に在籍)は、自身の博士論文研究に基づき、「お得にコーヒーを飲みたい」という個人的な動機を入り口に設定した。