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三菱鉛筆と夏休み親子体験イベント UCC上島珈琲は、カプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」と三菱鉛筆が初コラボした自由研究企画「コーヒー×文房具でアップサイクル！夏休み親子体験イベント」を三菱鉛筆の体験空間「o-i　STUDIO」（東京都品川区）で8月23・24・30日に開催。 コーヒー産業の持続可能性に配慮したサステナビリティ活動に取り組むUCCは、抽出後のコーヒー粉の活用に着目。抽出後のコーヒー粉は、日本で年間約80万ｔ廃棄されているといわれ、有効活用が求められている。 イベ...

コーヒー豆を使わない「コーヒー」が日本に初上陸です。 きょう、日本で販売が開始されたのは、コーヒー豆を使わない「代替コーヒー」のエスプレッソです。 開発したのはアメリカのスタートアップ企業で、農業廃棄物を原料として、緑茶から抽出したカフェインなどで香りを再現し、コーヒーに近づけています。 記者 「普通のエスプレッソと変わらず、苦味もあり、とても濃厚な味わいです」 「代替コーヒー」の開発が進む背景には、このまま地球温暖化が進むと、2050年にはコーヒー栽培の土地が半減する可能...