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The cost of coffee on international commodity markets hit its highest level on record yesterday, with leading brands now expected to hike their prices in the new year. The price for Arabica beans, which account for most global production, topped (more…...

As coffee prices currently sit at historically high levels on the commodities markets, driven by supply concerns and growing demand, the economic benefits for green coffee producers might seem universally...

... chlorogenic acid produces metabolites like caffeic acid and quinic acid, which stimulate the growth of microbes like Bifidobacterium animalis ...

日本のかつお節をヨーロッパに広めた日本人男性がいる。東京・築地の老舗かつお節店「和田久」の3代目社長・和田祐幸さんは2008年に渡欧。…

赤道を挟んで北緯25度から南緯25度の間の「コーヒーベルト」。気候変動の影響により、2050年までにこのコーヒーの栽培地が半減する可能性も指摘されている。その窮地を救うかもしれない取り組みを20年近く続けてきたのが、日本のタリーズコーヒーだ。...

　【新華社ウルムチ１２月１１日】中国農業科学院はこのほど、新疆ウイグル自治区ホータン地区ホータン市で専門会議を開き、今年３月から実施している重要科学技術プロジェクト「ゴビ（乾燥地帯）施設農業のグリーン（環境配慮型）で効率的な栽培技術研究と実証」の成果と今後の取り組みについて紹介した。≫続きを読む...