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苦い現実「豆なし」が救う？ コーヒー栽培適地、2050年に半減予想 他食材で組成、香り再現
日本豆乳協会 6月12日を「ヘルシーソイラテの日」に制定
2025/2/18 日本豆乳協会 日本豆乳協会 6月12日を「ヘルシーソイラテの日」に制定 ～ 豆乳とコーヒーによる定番のソイラテのみならず、 他の飲料とのかけ合わせによるソイラテの市場拡大を目指す ～ 日本豆乳協会（事務局：千代田区二番町 会長：山﨑 孝一 キッコーマンソイフーズ株式会社 代表取締役社長、事務局長：杉谷 智博、以下豆乳協会）は、6月12日を「ヘルシーソイラテの日」として、一般社団法人日本記念日協会に登録申請を行い、この度、登録が承認されました。 ...
「コーヒー2050年問題」が抱える真の課題とは 永続可能な産業構造を目指すTYPICAの挑戦
近い将来、コーヒーが希少なものになるかもしれない。気候変動などの影響により、コーヒー豆の生産量が大幅に減少する可能性がある「コーヒーの2050年問題」が懸念されている。こうした状況の中で、コーヒー生産の持続可能性を高めるために、生産者と買い手が直接取引（ダイレクトトレード）を行う透明性の高い産業構造の構築に取り組んでいるのがTYPICAだ。 同社は2021年にオンラインプラットフォームを立ち上げ、現在までに世界84カ国・地域にまたがる登録者ネットワークを築いてきた。実際に59カ国・地域...
韓国コーヒー「ＨＯＬＬＹＳ」 来月に日本２号店オープン
ＨＯＬＬＹＳは昨年５月、大阪・難波の商業ビル「なんばマルイ」に日本１号店を出店した。
中国「Cotti Coffee」、コンビニ型店舗を展開 驚異的な出店ペースで急成長
低価格戦略で急成長した中国のコーヒーチェーン「庫迪咖啡（Cotti Coffee）」が、新たにコンビニエンスストア型店舗を発表し、コンビニ市場に参入した。今後は、コーヒーショップ型、コンビニ型、ショップインショップ型の3タイプの店舗を展開していくという。 同社は2025年末までに5万店舗を展開するという目標を掲げている。しかし、飲食業界に特化した調査会社「窄門餐眼」によると25年2月時点の店舗数は1万45店舗で、年内に4万店舗を新規出店しないと目標には届かない。 コンビニ型店舗では、顧客の利用シ...
夢追う米で見つけた新しいコーヒー文化 嬉野の古民家カフェで提供【佐賀・うれしの2.0②】
国内最大のコーヒープラットフォーム「PostCoffee」、シンガポールを拠点とするベンチャーキャピタルJoyance Asiaより資金調達を実施(New!!)
「機能性表示食品カフェリーチェプレミアム」 機能性コーヒー及び機能性コーヒーの製造方法特許取得(New!!)
コメダ珈琲から「カラムーチョバーガー」、人気コラボ第２弾
全国チェーンの喫茶店「コメダ珈琲店」（代表：甘利祐一）が、ロングセラースナック菓子「カラムーチョ」（販売：湖池屋）と再コラボ。新作バーガーが２月２６日から発売される。 ２０２４年に「カラムーチョ コメチキクリスマスボック […]...