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仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

出典：Green Spot Technologies/MILATEA 発酵と食品副産物を活用したさまざまなアップサイクル素材を開発するフランスのGreen Spot Technologiesは昨年11月、代替カカオのスケールアップに向けて500万ユーロ（約9億円）を調達したと発表した。 同社は調達した資金で、フランス・カルパントラにあるパイロット工場の生産能力を年産100トンから1,000トンまでスケールアップする計画だ。同時に、代替カカオブランド「MILATEA」を発表した。 2018年設立...
2026.01.06

コーヒーに仕込まれたデータ戦略：数十億ドル市場を支配する新たな競争軸

HYDE創業者のセルゲイ・バブロフ氏。興味深い事実がある。コーヒー市場は2030年までに1740億ドルに成長すると予測されている。しかし私が発見した最も興味深い進展は、コーヒーショップ内では起きていない。例えばスターバックスを見てみよう。ブ...
2026.01.06
agricultural waste

Kirin Offers Promise for Coffee Cherry Waste in Fermented Ingredient

Japanese beverage giant Kirin Holdings has announced a new fermented ingredient made from coffee farm byproducts, pitching it as a flavorful and body-building beverage enhancer and a circular sustainability solution....
2026.01.06
agricultural wastebeercascaracircular economycoffee wasteCorporateFarmer Issuesfermentationfunctional coffeegreen coffeeIndustryInternationalJapanKirinOriginProductsresearchSustainabilityupcyclingコーヒー
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RTD
acquisitions

FairWave Acquires Milwaukee’s Fiddleheads Coffee

FairWave Specialty Coffee Collective has acquired Wisconsin roaster-retailer Fiddleheads Coffee, adding another Midwest brand to its portfolio of specialty coffee companies. Financial terms were not disclosed. Based in Thiensville, Wisconsin,...
2026.01.06
acquisitionsAnodyne Coffee RoastersBlack and White Coffee RoastersBusiness OperationsCeremony Coffee RoastersCorporateCraft/OperationsFairwave Coffee CollectiveFairWave Specialty Coffee CollectiveFiddleheads CoffeeGreat Range CapitalIndustryMacroMarketingMessenger CoffeeMicroMidwestMilwaukeeRay MarcyRetailRoastingSpyhouse Coffee RoastersThe RoasterieUnited StatesUp Coffee RoastersWisconsinコーヒー
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Art of Tea

Good News: Smiley Coffee Launches with New York City Cafe

A group affiliated with the iconic yellow 1970s-era smiley face icon has established a coffee brand called Smiley Coffee while opening a cafe on New York City’s Lower East Side....
2026.01.05
Art of TeabrandingBusiness OperationsFranklin LoufraniHagai GringartenHarvey BallIeva JuskaiteJoelle GringartenlogosManhattanMarketingNew YorkNew York CityNortheastOpeningsRetailSmiley CoffeeSouth Beach Coffee CompanyThe Smiley Companytrademarksコーヒー
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フルスイング by DeNA、現場のAI活用事例100本をまとめたスライド一挙公開

フルスイング by DeNAは、DeNA社員のAI活用事例を100本まとめたスライドを公開しました。 このニュースのポイント フルスイング by DeNAは、DeNA社員のAI活用事例を100本まとめたスライドを公開 フルスイング by DeNAの公式Xで展開された「AI活用100本ノック」をまとめたスライド DeNA社員のAI活用について課題・解決策・成果の3つと利用者の声を記載 株式会社ディー・エヌ・エーが運営するフルスイング by DeNAは、DeNA社員のAI活用事...
2026.01.05

フルスイング by DeNA、現場のAI活用事例100本をまとめたスライド一挙公開

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2026.01.05

日欧商事、コーヒーカテゴリーを本格始動　プレミアムコーヒー「LAVAZZA」の取り扱い開始(New!!)

2026.01.05

日欧商事、コーヒーカテゴリーを本格始動　プレミアムコーヒー「LAVAZZA」の取り扱い開始(New!!)

2026.01.05

【ワオ高校 哲学カフェ】2026年最初の10大テーマ発表！シーズンテーマは「素朴な疑問」。 ワオ高生と共に思考しませんか？

【ワオ高校 哲学カフェ】2026年最初の10大テーマ発表！シーズンテーマは「素朴な疑問」。 ワオ高生と共に思考しませんか？
2026.01.05
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