雪室からコーヒー豆掘り出す／青森県西目屋村 – 陸奥新報

... コーヒー）を味わった。 今年で７年目の取り組み。新潟県立大学の実験によると、雪室で貯蔵することで不快臭であるアルデヒド類が減少する一方、香り成分が ...