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ネスレ日本、オフィスにマシン提供拡大　出社回帰で – 日本経済新聞

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2023.08.26

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咖啡辭典| 厭氧發酵處理法

和傳統的水洗、日曬處理法不同，厭氧發酵是一種近幾年才興起的咖啡豆處理法。比較特別的是使用這種處理法的咖啡豆喝起來會帶有一些許發酵感和酒感。這種特殊的風味可能喜歡的人會很喜歡，也可能有的人表示不太能接受。這項處理法最早是由2015年WBC冠軍的Sasa Sestic 引起的一波潮流，到了2018年WBC大賽時，前六名的參賽者，甚至有五位都使用了“厭氧發酵處理法”的咖啡豆參賽，獨到迷人之處，可見一斑。基本上常見的厭氧處理有兩種，一種是單純密封，依靠微少的空氣與咖啡櫻桃...

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スターバックスが銀座にオープンしたのは1996年。

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2023/01/18 13:58:02 LineHatenaEmailLink 台湾・苗栗の茶師 [...]

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PCA培地とは

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ハーブアイスコーヒー３種を配合すっきり足寄 – 北海道新聞

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より良い航路を目指すネスレ、海運輸送を低炭素の代替燃料に移行

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カフェやオフィスで出たコーヒーかすをアップサイクルでカップに！東京都墨田区で … – U-NOTE

アサヒユウアス株式会社は12月から、東京都墨田区のカフェやオフィスから出たコーヒーかすをアップサイクルして開発したカップ「Coffeeloopカップ」の提供を ...

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Mahasiswa UGM Ciptakan Energi Alternatif Ramah Lingkungan Berbahan Limbah Agroindustri

Banyaknya limbah agroindustri menjadi permasalahan lingkungan di Daerah Istimewa Yogyakarta. Penutupan Tempat Pembuangan Sampah Terpadu Piyungan sejak 22 Juli 2023 menjadi keluhan masyarakat sekitar. Di sisi lain, limbah agroindustri dapat dimanfaatkan...

ธุรกิจใหม่ทายาทสิงห์ ปั้น “ภิรมย์ คอฟฟี่” บุกตลาดกาแฟ – เอ็มเอสเอ็น

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【四国限定販売】コーヒー好き必見！『土佐備長炭炭焼珈琲』のスモーキーな魅力にハマること …

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Pollinators: The Unsung Heroes of Costa Rica’s Agricultural Success

Costa Rica’s agricultural sector has benefited from an innovative project: Operation Pollinator has had a very significant impact on melon and coffee crops, helping both farmers and the environment by improving biodiversity and crop e...

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Lavazza Returns as US Open Official Coffee Sponsor – BevNET.com

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從葡萄酒產業汲取靈感：咖啡加工方法的創新與多樣性

從表面上看，咖啡和葡萄酒行業似乎沒有太多共同點。但如果深入一點，很快就會發現，咖啡和葡萄酒生產者都使用了一套共同的術語和農業實踐。事實上，當涉及到加工方法時，我們更能意識到精品咖啡生產者是如何從釀酒業中汲取靈感的。我們越來越常看到釀酒業的影響，在近幾年，咖啡生產者使用了更先進的加工方法，從而不斷拓展我們所能體驗到的風味範圍。為了了解更多，我採訪了Santuario Project 的創始人兼總監Camilo Merizalde，以及薩爾瓦多San Antonio, Las Bri...

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マクドナルド、コーヒーをマックカフェに – NNA ASIA・香港・サービス

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