Probat が初の水素を燃料とするショップロースターを発表

5分前07/03/2023

Probat の最高技術責任者である Thomas Koziorowski が、スマートで持続可能なプロセスの最適化を実現する、同社初の水素駆動のショップロースターについて説明します。

コーヒー加工技術大手の Probat が 2022 年 9 月 21 日と 22 日にドイツの Emmerich にある本社で Connecting Markets シンポジウムを開催したとき、招待されたゲストは同社初の水素動力のショップロースターである P05 を初めて見ました。

Probat の最高技術責任者である Thomas Koziorowski 氏は、水素ロースターが最大の注目を集め、観客からの熱狂的な反応を引き起こしたと述べています。

「訪問者は、イベント全体を通して提供された水素で焙煎されたコーヒーが、伝統的にガスまたは電気で焙煎されたコーヒーとまったく同じ味であることを自分の目で見ることができました」とコジオロウスキーはグローバルコーヒーレポートに語った.

ロースターの外観は、ガスや電気のロースターと同じです。コジオロウスキー氏によると、ショップロースターが異なるのは機械の内部です。

「内部を見ると、バーナーが違うので別の加熱炉が必要です。水素のガス経路も、使用されるバルブと材料が水素用に承認されている必要があるため、天然ガスの経路とは異なります」と彼は言います。

P05 ショップロースターは、2023 年 1 月から見積もりと納品の準備が整います。

「水素は空気と混合されるため、ソフトウェアは特別に設計されています。したがって、バーナーは異なる方法で制御する必要があります。ただし、ロースターの操作モードは同じであり、必要な加熱能力も同じであるため、顧客にとってはこれらすべてが重要ではありません。あなたは私たちから完全な解決策を得ることができます」と Koziorowski 氏は言います。

Koziorowski 氏によると、水素ロースターの設置は、顧客が既存のインフラストラクチャに実装するのは非常に簡単です。

「ショップロースターの場合、ボトル入りの水素、または水素プロバイダーによって定期的に充填されたタンクを使用できるため、比較的簡単です。どちらの場合も、漏れをすぐに特定するための監視センサーを含め、焙煎所内に別のパイプラインネットワークを設置する必要があります」と彼は言います。

彼は、Probat も自社の焙煎サイトで水素を利用した産業用焙煎インフラストラクチャに移行する過程にあると付け加えています。しかし、焙煎機を水素で永続的かつ確実に稼働させるには、まったく異なる要件を満たす必要があります。

「タンクまたはパイプラインシステムとそれに対応する供給ネットワークが必要です。これは、化学工業プラントがある地域や、水素が消耗品であり、すでに何十年も使用されている地域など、水素ネットワークがすでに存在する場合には問題になりません。それ以外の場所では、対応するインフラストラクチャを最初に構築する必要があります」と Koziorowski 氏は言います。

「海岸線などの風力エネルギーが豊富な地域では、現在、水素ネットワークを構築して、地域で使用するグリーン水素を生成するアプローチがあります。個々のケースでは、電解槽 (電気を使って水を水素と酸素に分解するシステム) を自分で使用するために構築することも経済的に理にかなっているかもしれません。」

産業用ロースターで使用するための P05 のバーナー技術の適応が進行中です。

「Pシリーズのショップロースターをお持ちのお客様からすでに多くの改造の問い合わせを受けているため、現在、バーナーの改造のテスト段階にあります。近い将来、おそらく 2023 年の第 1 四半期に、適切な改修パッケージを提供する予定です」と Koziorowski 氏は述べています。

Koziorowski 氏によると、水素対応ロースターの開発は、長い間待ち望まれていたグリーンエネルギーへの移行とコーヒー産業の脱炭素化における重要なステップです。

「グリーン水素が世界のエネルギー供給に大きく貢献するにはほど遠い状態です。今日利用可能な水素は、主に化石燃料から生成され、二酸化炭素が放出されるだけで、排出量が変化するだけです。他のすべてにはエネルギーが失われる中間段階が含まれるため、直接電化は依然として最善の解決策です」と彼は言います。

「したがって、有用なエネルギーの効率がはるかに高いため、電気は常に P シリーズの小型ロースターにとって最良の選択肢です。産業用焙煎プロセスでは、グリッドの安定性が問題になるため、ここでは汚染ガスを排出しないグリーン水素に集中します。」

Koziorowski 氏は、代替エネルギー供給の問題は、世界中の製造業界で依然として蔓延していると述べています。

「確かに、十分な量の再生可能エネルギーの供給は真の課題です。大規模な焙煎プラントに電力を供給するために必要なグリーン水素の量は、ショップロースターとは対照的に膨大です」と彼は言います.

「必要な水素が多ければ多いほど、環境に優しいバリアントを生成するために、より多くの再生可能エネルギーを取得する必要があります。さらに、巨大で大規模な電解プラントを建設できる企業は、世界で 3 ～ 4 社しかありません。」

さらに、コジオロウスキー氏によると、新しい規制と、より持続可能な慣行を求める消費者の圧力の高まりにより、近年、代替動力を利用したロースターの需要が急増しています。この需要は、新しい環境に優しい技術に関するプロバットの継続的な考えに貢献しています。

「天然ガスの入手可能性と現在の価格の動向により、カーボンニュートラルな焙煎プロセスへの一時的な対応を求める声が強くなりました」と Koziorowski 氏は言います。そのため、Probat は適切な代替案を検討し、現在、顧客に液化石油ガス (LPG) 対応のバーナー技術を提供しています。

「LPG は、石油の精製過程で生成されるか、天然ガスの生成過程で抽出されます。市場での入手可能性が高いため、LPG は天然ガスの代替品として大きな可能性を秘めています。また、これまで天然ガスで運用されていた焙煎機も、管理しやすい努力で LPG 運用に切り替えることができます」と Koziorowski 氏は言います。

「プロバットの専門家は、ケースバイケースで、設置されたバーナー機器の LPG 対応の適応など、必要な実際の技術的手順を導き出します。」

Koziorowski 氏は、これは顧客が天然ガス不足を克服するための暫定的な解決策であると述べています。

「そのため、現在、バーナーを LPG 対応にする改造を提供しています。しかし、伝統的な焙煎の炭素集約的な性質は、環境への影響を削減するコーヒー業界の能力を妨げています.そのため、私たちは何年も前から化石燃料の代替問題を調査してきました」と彼は言います。

「私たちは、コーヒー焙煎の未来を考えるバイオガス、電気、グリーン水素など、ほぼすべての実行可能な代替手段をテストしました。この可燃性の高いガスで操作できる焙煎技術を開発するために、エンジニアリングチーム全体が一丸となって取り組みました。」

Koziorowski 氏は、研究開発センターで P05 の水素焙煎をテストすることを歓迎すると述べています。

「私たちは、この急速に迫っている気候災害から自分自身を革新するための実行可能な解決策を一緒に見つけなければなりません。電解槽のコストを削減し、大幅に大きな再生可能発電容量を開発することが解決策です」と彼は言います。

Koziorowski 氏は、国際的なコーヒー業界が P05 の市場投入と産業用ロースターへの適応を熱望している間、同社はエネルギーキャリアとしてのグリーン水素のスケーラビリティを促進し続けると述べています。

「また、近い将来、おそらく今年中に、水素を動力源とする P12 ショップロースターを発売する予定です。お客様は、水素を動力源とする最初の Px 120 ドラムロースターを楽しみにしていてください。加工と包装の見本市] 今年の Interpack です」と Koziorowski 氏は言います。GCR

詳細については、www.probat.comをご覧ください。

この記事は、グローバルコーヒーレポートの 2023 年 1 月/2 月版に最初に掲載されました。研究論文を読むには、ここをクリックしてください。