コーヒーは世界最大の換金作物の 1 つであり、コーヒーの生産は Bean ベルトに沿って推定 1 億 2,500 万人を支えています。国際コーヒー機関によると、2022/23 年には約 1 億 6,720 万個の 60kg 袋の生コーヒーが生産される予定です。

現在、確認されているコーヒーの種は約 120 種あります。これは、特に自然に生育する野生の品種を考慮すると、ほぼ無限の数の異なる品種があることを意味します。収量と品質の両方を向上させるために研究者や農学者によって栽培されるハイブリッド品種も一般的になりつつあります。

そして、これらのハイブリッド品種は技術的に遺伝子組み換えされていませんが、その存在は依然として適切な問題につながります.コーヒーは遺伝子組み換えが可能ですか?もしそうなら、どのような利点がありますか？

調べるために、RD2 Visionの CEO である Christophe Montagnon 博士と、インドの中央コーヒー研究所のコーヒー委員会の部門長である Manoj Kumar Mishra 博士に話を聞きました。GMOコーヒーに関する彼らの洞察の詳細を読んでください.

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遺伝子組み換えはどのように機能しますか?

何世紀にもわたって、人間はより多くの収量を生み出し、より回復力があり強い家畜を作るために、動植物を選択的に繁殖させてきました。この技術には、特定の望ましい特性を持つ植物または動物の親を選択することが含まれます。コーヒーの場合、これには害虫や病気に対する抵抗力の向上、および気候に対する耐性の向上が含まれます。

望ましい特性を持つ2人の親を一緒に繁殖させると、子孫もそれらを継承する可能性が高くなります.次に、これは植物や動物の特性を時間の経過とともに変化させ、人間が消費するための栽培と繁殖により適したものにします.

しかし、遺伝子組み換えには、植物や動物の遺伝物質 (または DNA) を、自然には起こりえない方法で変更することが含まれます。基本的に、これは遺伝子組み換えが実験室などの制御された環境でのみ行われることを意味します。

世界保健機関によると、現在入手可能な唯一の遺伝子組み換え生物 (GMO) はすべて植物から開発されたものです。最も一般的に栽培されている GMO は、米国食品医薬品局からの情報に基づいて、トウモロコシ、大豆、綿、およびキャノーラ植物です。

GMO の栽培には多くの利点があります。たとえば、収量と品質が向上し、害虫や病気に対する抵抗力が向上します。農家は、GMO作物を栽培して、農業投入物、特に肥料の使用を減らすこともできます.

しかし、GMO 作物の栽培と生産に関連するリスクもいくつかあります。間違いなく、最大の懸念は植物や動物の遺伝的多様性を減らすことであり、特定の種類の害虫や病気に対する感受性が高くなるなど、多くの問題を引き起こす可能性があります.

「GMO作物の生産と消費に関連する正確なリスクはまだ完全にはわかっていません」とManojは私に言います.最終的には、GMOの利点とリスクの両方を完全に理解するには、より多くの科学的研究が必要です.

コーヒーを遺伝子組み換えすることは可能ですか？

多くの作物が遺伝子組み換えされていますが、コーヒーでも同じことができますか?

全米コーヒー協会によると、現在、市販されている遺伝子組み換えコーヒーはありません。ただし、NCAは、コーヒー製品に添加できる特定の成分（香料や添加物など）は、特にトウモロコシや大豆をベースにしたものである場合、GMOとして分類される可能性があることも強調しています.

市場に出回っている遺伝子組み換えコーヒーはありませんが、Christophe は 2005 年にフランスの農業研究機関 CIRAD が組織したプロジェクトを管理したと語っています。このプロジェクトは、南アメリカの北東海岸にあるフランスの海外県であるフランス領ギアナで遺伝子組み換えロブスタを栽培するために開発されました。

「私たちの研究では、コーヒーの葉の採掘者に対するロブスタの抵抗性を調べました」とクリストフは言います。試験の終わりまでに、遺伝子組み換えコーヒー植物の 70% が、コーヒー植物の葉に卵を産み、最終的にそれらを殺す蛾である、コーヒーの葉の鉱夫に対して完全に耐性を持っていた.

この試験では有望な結果が得られましたが、遺伝子組み換えロブスタ植物が地元のコーヒー農家に普及することはありませんでした。 

「私たちの調査結果は、商業利用のためのものではありませんでした。コーヒー生産に関する科学的知識を増やすためだけです」と Christophe 氏は説明します。

ハイブリッド品種はどうですか？

GMO とハイブリッド コーヒー品種を区別することは、私たちにとって重要です。 

ハイブリッド品種は人間の介入によって作られますが、クリストフが説明するように、それらは自然の技術を使用して開発されます。

「受粉は人間が行うこともできますが、交配や自然組換えによって自然に起こることもあります」と彼は言います。

ハイブリッド品種は、多くの場合、高収量やカップの品質など、同じ植物でさまざまな望ましい特性を組み合わせるために作成されます.

一例として、2010 年に初めてコーヒー農家が利用できるようになったF1 (または第 1 世代) 雑種品種があります。

World Coffee Research によると、種子によって繁殖された史上初の F1 雑種は Starmaya でした。Starmayaは、コーヒーの葉さび病に耐性があり、収穫量の多いアラビカ種です。 

組織クローニングなどのバイオテクノロジーを使用するのではなく、種子の繁殖を通じて、農学者はスターマヤを他の F1 ハイブリッド品種よりもはるかに効率的に栽培することができました。ただし、どのような種類のハイブリッド品種を開発するプロセスにも時間がかかり、コストもかかる可能性があります。

その他の研究

Manoj 氏によると、ハイブリッド品種と並んで、アラビカ種とロブスタ種の両方の植物のゲノム配列決定に関する多くの研究が進行中です。

「[ゲノム配列決定を通じて]、品質や害虫、病気、気候条件に対する耐性など、アラビカ種とロブスタ種の農業特性を理解することができます」と彼は言います。「この研究は、[データがより容易に入手できるようになるため]、今後数年間で他の研究を本質的に促進するでしょう.

「これはまた、従来の育種方法や分子遺伝子編集技術によって、特定の品種のより望ましい特性を他の品種により簡単に導入できることを意味します」と彼は付け加えます。

さらに、Coffea racemosaやCoffee zanguebariaeなどの一部の野生のコーヒー種に関するさらなる遺伝子研究により、農学者はコーヒー植物がどのようにして時間の経過とともに自然に気候への耐性を高めることができるかについて、より多くの情報を得ることができます。

しかし、英国のキュー王立植物園の研究によると、これらの種は、特定の農業技術を使用して栽培された場合のカップ品質の高さなど、いくつかの望ましい特性を備えていますが、収量は一般的に非常に低いことがわかりました.最終的には、この時点でさらに研究が必要です。

GMOに関連する課題

特に気候変動の影響に苦しんでいる可能性のある小規模生産者にとって、遺伝子組み換え作物の栽培と成長に利点があることは否定できません。GMOコーヒーの栽培についてさらに研究が行われれば、多くの利点がもたらされる可能性があります.

しかし、Manoj 氏が説明するように、GMO コーヒーの開発には多くの課題もあります。

「遺伝子組み換えコーヒーの開発に使用される技術は、ナビゲートするのが非常に困難です」と彼は言います。「プロセスはまた、コーヒーの遺伝子の発現と統合についてより多くを理解できるように、すべて最適化および改善する必要があるいくつかの重要なステップで構成されています.

「さらに、遺伝子組み換えコーヒーを開発するための経験と専門知識を持っている研究所は、世界でもほとんどありません」と彼は付け加えます。「その他の障壁には、GMO の生産に対する政府の厳格な規制や、遺伝子組み換え製品に対する世間の否定的な認識が含まれます。」

一部の組織や科学機関は、GMO 食品は安全に摂取できると主張していますが、他の研究では、環境や人間の健康に有害である可能性があることが示されています。 

たとえば、2013年の遺伝子組み換え食品：安全性、リスク、および公衆の懸念 – レビュー 研究論文では、GMO食品を消費するとアレルギー反応の可能性が高まる可能性があることがわかりました.これは、GMOには外来遺伝子が含まれているため、他の食品からのアレルゲンで汚染されるリスクが高まる可能性がある.

これらの懸念は、一部のコーヒーブランドが製品に認定オーガニックとラベルを付けたり、非GMOプロジェクトの一部であることを示したりしていることを意味しています.製品の成分が遺伝子組み換えでないことを証明する認証機関です。

特に商業目的で、遺伝子組み換えコーヒーを栽培するにはほど遠いことは明らかです.しかし、特に気候変動が持続可能なコーヒー生産への脅威となっているため、将来的にはより多くのことが見られる可能性があります.

しかし、消費者がGMOコーヒーを飲むことに寛容であるかどうかは別の問題です.最終的には、それが実際に何かというよりはまだ概念であることを考えると、現時点でわかっている唯一のことは、より多くの研究が必要だということです.

これを楽しんだ？次に、台木接ぎ木がコーヒーの木をより回復力のあるものにする方法に関する記事をお読みください.

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