コーヒー

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風味豊かなコーヒーを安全に！山王珈琲焙煎所が、焙煎する前にコーヒー生豆を洗う理由と水蒸気焙煎のメリットに関する動画を公開

山王珈琲焙煎所では、正しい手順でお湯洗いと水蒸気焙煎をすることで、風味を損なわずに雑味がなく安全でおいしいコーヒーを提供しています。生豆を正しい手順でしっかりお湯で洗っても品質や風味は損なわれません。むしろ洗って雑味を取り除くことでコーヒー本来のおいしさを引き出すことができます。山王珈琲焙煎所は、お湯洗いする理由と水蒸気焙煎のメリットについての動画を公式ホームページで公開しました。...
2024.01.18
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終わらない「カプセル戦争」 ネスプレッソに損害賠償請求

【1月17日 AFP】スイスで投資家グループが、食品大手ネスレ傘下でカプセルコーヒーやコーヒーマシンを手掛けるネスプレッソを相手取り、損害賠償を求める訴えを起こした。≫続きを読む
2024.01.18
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1杯「13万円」の「超高級コーヒー」を売るお店 全店が閉店へ＝中国 | 経済悪化

中国の飲食専門サイト「紅餐網」は15日、広東省広州市番禺天河城に店舗を構えている根本咖啡が「1週間後に閉店する」と伝えた。 これで、当初から中国に ...
2024.01.18
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貿産省、コーヒーと塩の推奨小売価格上げ – NNA ASIA・フィリピン・経済

フィリピン貿易産業省は17日、メーカーから値上げ申請のあったコーヒーと塩について、一部の推奨小売価格（ＳＲＰ）を調整したと発表した。
2024.01.18
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【ＪＣＣ便り】ＪＣＣ設立70周年記念事業キャッチコピー決定 – NNA ASIA・タイ・経済

70周年記念事業準備委員会（藤浩蔵委員長：タイ住友商事会社）は、70周年記念事業のコンセプトとなるキャッチコ… 続きを読むにはログインしてください。
2024.01.18
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B Corporation

Olympia Coffee Co-Founder Launches High-End Oliver’s Custom Coffee

A longtime leader of Washington State roasting company Olympia Coffee has launched a new venture called Oliver’s Custom Coffee, focused on high-end coffees, experimental post-harvest processing and a novel approach...
2024.01.18
B CorporationBiotreCraft/OperationsEnveritasFair For AllMarketingMicroNeedmore DesignsNorthwestOliver StormshakOliver's Custom CoffeeOlympiapackagingpost-harvest processingRoastingTricorBraun FlexWashingtonコーヒー
B CorporationBiotreCraft/OperationsEnveritasFair For AllMarketingMicroNeedmore DesignsNorthwestOliver StormshakOliver's Custom CoffeeOlympiapackagingpost-harvest processingRoastingTricorBraun FlexWashingtonコーヒー
Chung-Hong Lee

New ‘E-Nose’ Identifies Coffee with Up to 98% Accuracy

Researchers in Taiwan have developed an electronic nose (e-nose) that they say can correctly identify a coffee based on its aroma with up to 98% accuracy. A team led by...
2024.01.18
Chung-Hong LeeCraft/Operationse-noseelectronic tonguesIEEEIEEE SpectrumIndustryInternationalNational Kaohsiung University of Science and TechnologyOriginProductsquality controlresearchRoastingsciencesensory analysisSustainabilityTaiwanコーヒー
Chung-Hong LeeCraft/Operationse-noseelectronic tonguesIEEEIEEE SpectrumIndustryInternationalNational Kaohsiung University of Science and TechnologyOriginProductsquality controlresearchRoastingsciencesensory analysisSustainabilityTaiwanコーヒー
AI
Business Operations

Franke Coffee Systems Opens US Showroom in Tennessee

Superautomatic coffee machine specialist Franke Coffee Systems Americas just cut the ribbon on a new United States showroom at its headquarters in Smyrna, Tennessee. About a half hour’s drive southeast...
2024.01.17
Business Operationscommercial equipmentCorporateFranke A LineFranke Coffee SystemsFranke GroupFranke MyticoIndustryMarketingNashvilleProductsRetailSmyrnasuper-automaticTennesseeUnited Statesコーヒー
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