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Natural fermentation with delayed inoculation of the yeast <em>Torulaspora delbrueckii</em>: Impact on the chemical composition and sensory profile of natural coffee

Publication date: December 2023Source: Food Research International, Volume 174, Part 1Author(s): Hully Alves Rocha, Flávio Meira Borém, Ana Paula de Carvalho Alves, Cláudia Mendes dos Santos, Rosane Freitas Schwan, Luana Haeberlin, Makoto Nakajima, Ryo...
2023.10.31
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Panera Bread warns people ‘sensitive to caffeine’ not to drink its Charged Lemonade following wrongful-death lawsuit

Panera's Charged Lemonade got an updated description with lots of warnings.Panera BreadPanera Bread is warning consumers "sensitive to caffeine" not to drink its Charged Lemonade.The chain is prominently labeling the drink as caffeinated in stores and...
2023.10.31
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Delta Wins National Award for Adding Oat Milk Creamer to In-Flight Coffee Service

A whole latte love is heading to Delta Air Lines, winner of PETA’s Compassion on Board Award for being the first airline to add vegan creamer on all its flights departing the U.S.—a move the group had pushed for, as it will help spare cows whose calves...
2023.10.31
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Asue、ラオスのダオコーヒーと日本総代理店契約 – newsclip.be

ダオコーヒーはラオス南部のボーラウェン高原でアラビカ種、ロブスタ種などのコーヒー豆を栽培している。 Asueは2013年設立の技術専門商社で、近年、食品・ ...
2023.10.31
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爐鍋咖啡 Luguo Cafe｜迪化街の街歩きに疲れた時にほっと寛げるカフェ | ライフスタイリングログ

こちらはエスプレッソ系のコーヒー。 ロケーション. 爐鍋咖啡（Luguo Cafe）は、台北市内にいくつか店舗があります。
2023.10.31
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イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた

イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ナポリのジェノベーゼは本当に茶色いのかを確かめたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 イタリアのコーヒーは小さい イタリアのコーヒーはす... ...
2023.10.31
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週刊コンビニエンスストアニュース ファミリーマートが食品ロス約27％削減に成功

ファミリーマートは10月30日、8月までの店舗における食品ロスが、2018年度と比較し約26.8％削減することに成功したと発表した。店舗での値下げの作業の簡素化や、特殊な包装技術を活用した商品の消費期限延長の取り組み（ロングライフ化）などが奏功した。また、規格外バナナを使用した商品開発、サーモンをスライスする工程で出た切り落としを海鮮丼にして販売、中元ギフトの余剰在庫を割引価格で販売するなど、サプライチェーン全体でロス削減に取り組むことも進めてきた。地域における食品ロスの削減については、「ファミマフ...
2023.10.31
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Tim Hortons launches 3rd store in Bengaluru

The new outlet of Tim Hortons is located at the recently opened Phoenix Mall of Asia, Hebbel, North Bengaluru Bengaluru: Canadian coffeehouse and restaurant chain Tim Hortons has launched its 3rd store in Bengaluru following its debut in the city wit...
2023.10.30
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Bantu pelaku UMKM, Grand Inna Tunjungan gelar “East Java Coffe Night”

Manajemen Hotel Grand Inna Tunjungan Surabaya menggelar "East Java Coffe Night" untuk membantu meningkatkan perekonomian para pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) kopi Nusantara di Jawa Timur sekaligus memperingati ...
2023.10.30
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Rencana PK Kasus Kopi Sianida, Kejagung Minta Pengacara Jessica Wongso Sodorkan Bukti Baru

Kejagung berharap bukti yang akan diserahkan untuk PK Jessica Wongso diharapkan benar-benar baru dan bukan pengulangan dari yang sudah-sudah.
2023.10.30
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