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An innovative collaboration between the Center for Advanced Applied Research (CAIA) in Alexandria and the Tropical Agronomic Research and Higher Education Center (CATIE) aims to significantly reduce the carbon footprint of coffee and vegeta...

2020年に発足した静岡文化芸術大学の教員と学生によるプロジェクトチーム「カスから生まれるプロジェクト」が、このたび「令和5年度静岡県地球温暖化防止活動知事褒賞」を受賞しました。 今回受賞したのは地球温暖化防止普及・啓発部門（学校等の部）で、コーヒー豆を取り出す時に破棄される果皮「カスカラ」を活用した「カスカラティー」の商品開発・販売の取り組みが評価されたものです。 静岡文化芸術大学は、2018年2月1日に国内初の「フェアトレード大学」認定を受け、2021年10月に認定を更新。学内外でフェア...

Abstract Coffee leaves are currently emerging as a promising agri-food resource rich in phenolics. This study aims to valorise coffee leaf powder (CLP) by incorporating it in refined wheat flour rusk formulations and analyse its phy...

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スマートフォン（以下、スマホ）を使って、さまざまな注文ができるようになっている昨今。人々のストレスとなっていた飲食店の行列も、スマホからの注文で改善されつつあります。コーヒーチェーン店の『スターバックス（以下、スタバ）』では、レジに並ばず注文して、店でスムースに商品の受け取りができる『モバイルオーダー＆ペイ』を導入。『受取番号』の代わりに、自分にとって分かりやすいニックネームを登録できることもあ…...