yoshiken

アラビア半島南端に位置する中東の国、イエメンで栽培されるコーヒーの原生種「モカマタリ」。高級かつ希少なモカマタリを気軽に楽しんで欲しいと、「モカマタリ祭」を企画しました。丁寧にハンドドリップするため、1日50杯限定。クリスマス、大晦日、お正月など慌ただしい年末年始に自分と大切な人をねぎらうのにもピッタリな、身も心も温まる一杯をご提供します。...

[株式会社カンリー] [画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/37205/317/37205-317-c4ce3b84792e605b828f09a62edfda3f-1200x630.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&a...

デービッド・ンギブイニ（32）は、ケニア中央部のハイランド地区で親から受け継いだコーヒー農園を営んでいる。この一帯は標高が高く、涼しい気候と火山灰の堆積した肥沃な土壌に恵まれていて、世界有数のコーヒー産地として知られてきた。 雨期が終わった今年5月、約4万5000平方メートルの農園では、6000本ほどのコーヒーの木にたくさんの美しい実がなっていた。品種はほぼ全てがアラビカ種。最も普及しているコーヒーの品種だ。 今シーズンの収穫こそ絶好調だが、コーヒー生産を取り巻く状況は厳しい。ケニアで19世紀か...

Traditionally, only companies with the resources to invest in full-scale facilities could afford to roast their own coffee. The high costs and complexities of setting up a roastery created major barriers to entry, especially for smaller businesses. ...

Gaziantep's menengiç coffee gains EU geographical indication status, joining baklava as a culinary treasure, boosting local tourism and showcasing Turkish heritage.

Iraqi entrepreneur Jaber Abdul-Azeez Hussein transforms discarded date seeds into a unique coffee, reviving heritage while promoting sustainability and health benefits.

A wave of specialty coffee shops is transforming northern India's beverage culture, as entrepreneurs tap into a growing demand for unique coffee experiences.

A major academic review of coffee-and-health-related literature over the past two decades found that regular moderate coffee consumption is associated with decreased all-cause mortality and chronic diseases. Key Findings Regular...