満場一致で直木賞受賞決定！ 選考委員・宮部みゆきさんも講評で絶賛。嶋津輝『カフェーの帰り道』
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Cherry HillMelitta North America Opens State-of-the-Art M-Lab in New Jersey
A new hub for coffee innovation opened last summer in Cherry Hill, New Jersey, courtesy of Melitta North America. The company cut the ribbon on a 4,500-square-foot coffee training,...
Buddy Brew Coffee10 New Buddy Brew Cafes Planned for Florida Sprouts Stores
Florida-based specialty coffee chain Buddy Brew Coffee will soon be more than doubling its retail footprint with 10 new branded cafes in Sprouts grocery stores across Tampa Bay and Southwest...
2026年のコーヒーはこうなる！「ホップ発酵」から「テラノヴァ」まで最新トレンド徹底解剖
2015年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）で、ササ・セスティッチ氏が「カーボニック・マセレーション（嫌気性発酵の一種）」を持ち込んだ時、業界は騒然としました。 「コーヒーにワインの作り方を持ち込むなんて」という驚きとともに、その味わいは瞬く間に世界を席巻しました。 あれから約10年。2026年の今、コーヒーの発酵プロセスは完全に「実験（Experimental）」のフェーズを終え、「標準化（Mainstream）」のフェーズに入ったと言えます。 ...
日本の食料自給率からコーヒー産業の課題までをグローバルな視点で考える UCCのコーヒー生産国での取り組みが小中学生向け探究学習教材に
[UCCジャパン株式会社] UCCジャパン株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長 上島 昌佐郎、以下「UCC」）は、株式会社ベネッセコーポレーション（本社：岡山県岡山市、代表取締役会長兼社長 岩瀬 大輔、以下「ベネッセ」）と「世......
農村で「村カフェ」が大人気、そのワケは？―中国
「村超（農村サッカースーパーリーグ）」、「村BA（村バスケ）」に続き、若者の間で人気の高い「村カフェ」がブームになっている。1日の売り上げ8000杯、一つの県に300店以上、産業規模は1億元（約22億......
米紙記者、日本で「コーヒーのおまかせ」を味わう それは「別次元の体験」 | クーリエ・ジャポン
使用する水のpHや温度、豆の挽き具合といったコーヒーの抽出技術において、日本のバリスタたちは高い基準を確立してきた。 日本はまた、ハンドドリップに使 ...
紅茶の国が、もう一度コーヒーを夢見る日——スリランカに眠っていた物語 – 幻冬舎plus
... 消え去ったコーヒー産業。 失われた時間を取り戻すように、島の各地で芽吹きはじめた小さな希望を、コーヒーハンター・田才諒哉さんが、現地で追った ...
【中国】韓国のコーヒー輸入額が1年間で8000億ウォン近く急増し、初めて2兆ウォンを突破したことが …
コーヒー豆の国際相場が大幅に上昇し、コーヒー業界で価格を引き上げる事例が相次いでいる。25日、韓国農水産食品流通公社によると、昨年のコーヒー ... 「中国版 ...
新日本製薬、「スリモアコーヒー」が1位に 機能性表示食品コーヒー市場で急成長
新日本製薬、「スリモアコーヒー」が1位に 機能性表示食品コーヒー市場で急成長 ... アサヒグループ食品、「クリーム玄米ブラン レーズンバター」を1月19日から ...