世界で1日に20億杯飲まれるコーヒー…代替品の登場？あなたが飲む日も近づいているシンガポールのスタートアップ・Prefer（プリファー）は、発酵技術を活用した代替コーヒーを開発。おからやビール粕、廃棄パンなど、地元の食品産業から出る廃棄物 ...2024.12.18 シンガポールのスタートアップ・Prefer（プリファー）は、発酵技術を活用した代替コーヒーを開発。おからやビール粕、廃棄パンなど、地元の食品産業から出る廃棄物 ...
