Makuake｜珈琲の新たな世界。焙煎豆×非焙煎豆が融合した生coffeeを氷温熟成しました！｜Makuake（マクアケ）

是非、ご堪能下さい。

生coffeeとは

生coffeeは数ある珈琲豆の産地や種類の中から厳選した非焙煎豆と焙煎豆を絶妙なブレンドをすることにより誕生した溶かすだけで本格珈琲となる新感覚パウダーです。
フレッシュな甘みと上質な珈琲豆の力強い旨みが至福の時間を演出します。

なぜ生なの！？

現代では焙煎して嗜好品として飲まれている珈琲ですが、医師がお薬として患者に飲ませていた事が始まりだとされています。

当時は焙煎せずに飲まれていましたが純粋な生豆の珈琲はゴボウ茶をかなり刺激的にしたような味で 『美味しくない』ため好んで飲まれるものではありませんでした。
珈琲が飲まれるようになったのは焙煎することにより味と香りを追求するようになったからです。

しかしながら、熱に弱い珈琲豆の成分は焙煎することによりカフェイン以外ほぼ全て失ってしまいます。

『美味しい生豆の珈琲があれば！』

数ある珈琲豆の種類や産地の中から厳選し幾度も生豆の珈琲と焙煎珈琲の調合試験を重ねました。

その結果、絶妙なブレンドの『美味しい生coffee』ができあがりました。

若い世代のコーヒー離れ

珈琲市場は中高年を中心によりよいものを求め右肩上がりの非常に大きな市場でありますが若年層に目を向けると珈琲離れが進んでいます。私もブラック珈琲を飲む事が出来ませんでした。その理由は苦いから。そんな私がブラックが美味しいと感じた初めての珈琲。

今後の珈琲市場を支えていくのは若年層です。

若年層にも受け入れられる未来型珈琲

私と同じで美味しいと感じる若年層は多いはずです。苦くはありませんが珈琲豆の旨みはしっかりあるので珈琲好きな方からの評価も非常に高いです。さらに生の珈琲が入っているので美容や健康に良いとされる『クロロゲン酸、トリゴネリン』が豊富に含まれています。

『旨い生！』

是非飲んでみて下さい。珈琲の概念が変わります。

未来型珈琲ということでフジテレビ様の
『めざましテレビ』にも紹介して頂き注目もして頂けるようになってきました。

商品のこだわり

農薬を使用せず栽培した珈琲をひとつひとつ丁寧に手摘みで収穫しています。
収穫後は実が痛むので素早く種を取出し乾燥させています。

溶かすだけの新感覚　生coffeeパウダー

『珈琲たるもの焙煎するもの、苦いもの、食後に飲むもの、ドリップしないと美味しくない』
このような概念が根本から変わります。
『生coffeeは非焙煎豆と焙煎豆のブレンド』
非焙煎豆のフレッシュな甘みと上質なアラビカ種焙煎豆の力強い旨みが至福の時間を演出します。

『ドリップしなくても驚きの旨さ！』
お抹茶やココアのようにお湯やお水に溶かすだけで本格珈琲が楽しめます。
美味しいカフェで飲む珈琲が一瞬で完成します。
冷たくても溶けるので甘酒、豆乳、ビールに入れて楽しんでらっしゃる方も。
薄くするとお茶感覚となり食前や食事中でも違和感なくお飲み頂けます。

『アレンジ料理も豊富』
素材の味を壊さないため様々な食材との組合わせが可能です。

パンやケーキ、焼菓子は勿論、カレー、ハンバーグ、ステーキ、どて煮などの隠し味、ラーメンやパスタの生地への組込むなど、コーヒーの味をガツンと出す概念を崩してしまえば出汁やスープ、ジュースなどへの展開も可能です。

今まで考えらませんでした野菜やフルーツとのコラボも可能となります。
全く新しいものを生み出すということでビジネスとしても大きな可能性を秘めた商材でもあります。

メリット

珈琲カスがでない

珈琲マシーン不要

機器メンテナンス不要

時短

手間なし

デメリット

すぐに完成してしまう(時間をかけてパフォーマンスをしたい方にはデメリット)。

簡単

プロジェクトで実現したいこと

弊社は身体に優しい食品の卸、小売りをメインに業務をしております。卸先様が商品を扱って頂いた時に商品が売れていくシステムを構築したい。そんな願いで日々の業務に取組んでおります。今回のプロジェクトでは一人でも多くの方に生coffeeを知って頂きたい。『珈琲たるもの・・・』の概念を外した生coffee！

さらに新しいものを生み出す挑戦『熟成生coffee』

時短・手間なし・設備投資なし・珈琲カスなしで美味しいものを提供したい！設備導入が不要ということで機械を製造するための不要な機器や廃油、金属くず、樹脂くずが発生しない環境にもいい商品であります。飲むだけで環境保全に参加できる生coffeeを飲んで

皆様と一緒に環境保全維持活動に取り組んでいけたらと思います。

資金の使い道

・生coffeeおよび熟成生coffeeを身近に購入できる店舗の開拓

・良心的価格で卸先様および一般のお客様への商品提供

・新商品開発

・設備増設

スケジュール

2024年7月 4日　プロジェクト開始

2024年9月9日　プロジェクト終了

2024年9月 16日　順次リターン発送開始

2024年10月31日　リターン発送完了予定

ご挨拶

様々な資材や原料が高騰する昨今の世界情勢の中で中高年を中心に大きな市場である珈琲市場。しかしながら、若年層に目を向けると苦い珈琲を好まない方が多いため将来性は不透明であります。

私も同じように珈琲は苦手でブラックを飲む事が出来ませんでした。

近年、生豆の珈琲が健康や美容にいいことが見直されサプリの様な飲料や食品が出てきます。
味を無視して義務のように続けているものは１度怠ると続かなくなる。

この生coffeeは私が初めて旨いと感じた珈琲です。『同じように感じる方は沢山いるはず！』

ほんのりとした甘みと上質な珈琲豆の旨みがしっかりあるので珈琲好きな方の評価も高い。

しかも、溶かすだけの新感覚 生coffeeパウダー展示会やマルシェで飲んで頂いた時には『溶かすだけでこの味になるの？』とほとんどの方が驚かれます。美味しい珈琲屋さんの珈琲を自宅で簡単に飲めるやみつきになるので義務として続けるのではなく好んで飲み続けらる生coffeeです。

生coffeeは健康分野というよりは嗜好品として皆様のもとへお届けします。

一人でも多くの方に生coffeeを知って頂き、導入してくださった店舗様からいつでも購入できるシステムを構築して名古屋から全国、世界へと進出していきます。

そして、溶かすだけの生coffeeはコーヒーメーカーを必要としないので機器製造時に使用する資源や廃棄物を発生させないということでも環境保全に貢献していきます。

このプロジェクトの実現に皆様のお力添えを何卒よろしくお願い申し上げます。

GREEN IMPACT株式会社

代表取締役　山下 慎太郎

熟成生coffeeの製造には専用の熟成庫にて熟成期間が必要となります。 熟成庫の容量には限りがございます。 大量の注文が殺到した際には納期が遅れる場合がございます。 超早割から順次発送いたします。 ご理解賜りますよう宜しくお願い申し上げます。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ※デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 その際は活動レポートでご案内を差し上げます。 ※ご注文状況、使用原料の供給状況、生産工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。 ※初期不良以外に関する返品・返金はお受けいたしかねます。 ※正しい住所記載でない場合や長期不在によるお受け取りができなかった場合、 商品が戻ってきてしまう可能性がございます。 再発送にかかる配送料はお客様負担となります。返金対応は出来かねますので、ご注文の際、ご住所の確認などをお願い致します。 ※原則として、ご購入後のご購入者様都合によるキャンセルや返金は出来かねますので、ご了解ください。 なお、リターン配送予定月から 3ヶ月 を超えた場合には、ご希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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