| １ | コロナ5類移行による人流の拡大でホテル・レストラン・カフェ等におけるコーヒーの需要が回復 |
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| ２ | 2022/23年度の世界のコーヒー消費量は3年連続で増加（前年度比1.7％増）の見込み |
| ３ | 国際コーヒー相場は高止まり、ロブスタ高でアラビカとの価格差縮小。急速な円安も重なり各社、逐次価格改定 |
| ４ | 若年層をターゲットにサステナブルなコーヒーや情緒的価値を切り口とした 商品・コミュニケーションが増加、各種イベント・展示会も活況 |
| ５ | 全日本コーヒー協会は、国際コーヒー機関（ICO）を通じ、国際労働機関（ILO）によるコーヒー・サプライチェーンにおける労働安全衛生改善プロジェクトに資金支援 |
| ６ | ブラックのスティックタイプ、「飲む」以外の商品など多様なニーズに応える提案増える |
| ７ | 各社国内外で産地支援の取組を強化・発信 |
| ８ | コーヒーを探究する動き。各社コーヒー教室が人気、全日本コーヒー商工組合連合会主催の検定は地方にも広がる |
| ９ | コーヒーグラウンズ（抽出後のコーヒー粉）や麻袋、アップサイクルの機運に乗り活用進む |
| 10 | レギュラーコーヒーフェア2023を実施、初の「喫茶店周遊MAP」を作成（全日 本コーヒー商工組合連合会） |
| 11 | コーヒー業界で脱炭素の取組進む。グリーン電力等によりCO2排出量原単位が対前年度比11.4％減と大幅に減少（2023年度実施の低炭素社会実行計画の評価結果） |
2023年の重大ニュース | 全日本コーヒー協会
