＜「生きる」しくみ＞朝のコーヒー　カフェインと別の有効物質も：北海道新聞デジタル

　コーヒーは覚醒作用があり、精神的にも肉体的にも体の働きを向上させる効果があると考えられています。そして、その効果は、コーヒーに含まれているカフェインという物質の作用に基づくと、長らく説明されてきました。ところが、スペインでの最新の研究により、コーヒーにはカフェインと別な作用があり、それが重要かもしれないということが明らかになりました。...