台湾に学び“やんばるコーヒー”磨く|NHK 沖縄県のニュース【■■ COFFEE ■■】コーヒーで急成長した秘密がここにあると山田さんは話します。 (山田哲史さん) 「実をとってから乾かすときの工程、発酵工程とかウーロン茶にすごく似ている。2023.09.07コーヒーで急成長した秘密がここにあると山田さんは話します。 (山田哲史さん) 「実をとってから乾かすときの工程、発酵工程とかウーロン茶にすごく似ている。