コーヒー豆の残さを堆肥に キノコ栽培後に発酵 近大と京都・桂高 | 毎日新聞

エノキタケの菌糸や菌床を見比べる高校生や学生。手前の袋は乾燥前のコーヒー豆の残さ＝奈良市中町の近畿大学で2023年8月7日午後2時20分、稲生陽撮影.