コーヒーの神様・粕谷哲さんが日本最大のコーヒーイベント『SCAJ』で、今年のコーヒー新常識を …コーヒーチェリーに存在する微生物を徹底的に調べ、コーヒーの発酵プロセスを3年間研究。その結果導き出した答えが3回発酵させる『マルチ発酵』製法だ。 香りを ...2025.11.28コーヒーチェリーに存在する微生物を徹底的に調べ、コーヒーの発酵プロセスを3年間研究。その結果導き出した答えが3回発酵させる『マルチ発酵』製法だ。 香りを ...
