カカオ価格高騰 増量剤と香料はチョコ愛好家を救えるか (スイス : SWI : swissinfo.ch)

世界のカカオの75%が収穫される西アフリカで2023年と2024年、天候不順が続いた。カカオ価格が記録的な高騰を続け、食品メーカーの利益を圧迫している。 国際ココア機関(ICCO)が8月29日に発表した最新の四半期報告書によると、世界のカカオ生産量は前年比で12.9%減の436万8000トンに落ち込んだ。供給不足は世界全体で49万4000トンにまで拡大した。 外部リンクへ移動 カカオ価格の上昇は、 ...