「CO2が栄養源」の微生物たんぱく質まで登場 最先端フードテック – 日経クロストレンド

「例えば地球温暖化の影響でコーヒー豆の収穫に影響が出ていますが、精密発酵技術でコーヒーの抽出液などを作ることで、その文化を守っていけます」（二宮氏 ...
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