ネスレ日本は、「ネスカフェ」のサステナブルな活動を楽しく体験できるコンセプトストアとして、「ネスカフェ 原宿」(東京都渋谷区)を4月5日にリニューアルオープンした。同店のフルリニューアルは、2015年2月以来9年ぶり。「ネスカフェ」の新しい一面を発見してもらい、好きになるきっかけを提供するねらいだ。
店内は、天井の高さを利用することで開放感がある。中央には、リサイクル可能な段ボールで制作したシンボルツリーを配置した。コーヒーの白い花を想起させるデザインとなっている。日常から離れ、思い思いのひとときを過ごせるよう、コーヒー農園を想起させるようなゆったりとしたくつろぎの空間を目指したという。インテリアやユニフォームの一部には、リサイクル可能な素材や「ネスカフェ ゴールドブレンド エコ＆システムパック」の紙パッケージをアップサイクルした素材を使用している。
今回のリニューアルは、店舗開発からメニュー作りまで全てを「ネスカフェ」の若手マーケティングメンバーが考案･実行したという。入り口には自撮りをしやすくするために鏡を配置したり、ライトの傘にマグカップを使うなどの遊び心があふれている。「ネスカフェ」のロゴが店内にほとんどないことも特徴だ。
ネスレ日本飲料事業本部の益戸洋平さんは、4月4日に行われたリニューアルオープンの体験会において、「“ネスカフェ 原宿”で、1杯のコーヒーを飲む。この小さなアクションが実はサステナブルな未来につながっているということを多くの方に体験していただきたい」とし、「“ネスカフェ”ブランドの想いを、あえて前面に出さずにメニューや内観などに散りばめることで少しずつ訴求し、感じていただけたら」と話した。
カフェメニューは、「ネスカフェ」のレギュラーソリュブルコーヒー(可溶性コーヒー)を使用したラテアートや季節ごとのアレンジドリンクのほか、「ネスカフェ ペアリングセット」を展開する。これは、「ネスカフェ」各種と、その香りや味わいを一層引き立てるスイーツのセットだ。これらメニューは、若手バリスタが監修･考案しており、おいしさと遊び心を大切に開発しているという。
今回のフードペアリングや主にアイス系のアレンジドリンクを監修･考案したリ ウェイ シュエンさん(人気コーヒー店「Liwei coffee stand」のオーナー)は、「“ネスカフェ 香味焙煎”を使ってアイスドリンクにチャレンジした。フルーティーな味わいなので、酸味や甘みと相性がいいと思い、コーヒーから生まれた果実で作ったシロップに合わせた」とした。
同じく、フードペアリングや主にホット系のアレンジドリンクを監修･考案した神山莉月さん(「KITASANDO COFFEE Roastery」のストアマネージャー)は、次のように話す。「“ネスカフェ ゴールドブレンド”と“ネスカフェ エクセラ”の2種類を使って秋冬向けのホット系のドリンクを考案した。春に関しては、“ネスカフェ ゴールドブレンド”を使っているが、口に含んだ瞬間の甘さと苦さのバランスがとても良いので、イチゴとダークのチョコレートを合わせて、甘酸っぱくてコーヒーもしっかり感じられるホットドリンクを作った」。
「ネスカフェ ペアリングセット」(各税込1500円)は、「ネスカフェ ゴールドブレンド」が「チョコレートムースのミルフィーユ」のセット。「ネスカフェ エクセラ」は「ホワイトチョコとレモンのタルト」のセット。「ネスカフェ 香味焙煎」は「彩り抹茶パフェ」のセットを提案している。
「ネスカフェ ペアリングセット」(「ネスカフェ ゴールドブレンド」と「チョコレートムースのミルフィーユ」) 
「ネスカフェ ペアリングセット」(「ネスカフェ エクセラ」と「ホワイトチョコとレモンのタルト」) 
「ネスカフェ ペアリングセット」(「ネスカフェ 香味焙煎」と「彩り抹茶パフェ」) ネスレ日本は、2023年秋から「ネスカフェ」の新コンセプトとして展開する“Make your world”で、おいしいコーヒーを飲み続けられる未来のために、サステナビリティに取り組むことを表明した。消費者が生産者や環境に配慮して作られたコーヒー豆を使った一杯の「ネスカフェ」を選ぶことで、自分やその周りの世界、そしてコーヒー農家の生活や地球を良くすることにつながっていくというメッセージを訴求している。
若年層をはじめ、多くの人に実際にコーヒーを飲んでもらい、サステナブルな取り組みを体験してもらう考えだ。
(左から)飲料事業本部の中西さん、常盤さん、益戸さん 【「ネスカフェ 原宿」概要】
▽所在地
東京都渋谷区神宮前 1-22-8
▽営業時間
11時00分～20時00分(ラストオーダー19時00分)
▽カフェ席数
約120席
▽敷地面積
747.82平方メートル
▽ドリンクの種類
ソリュブルコーヒーやアレンジドリンクの全14種類
