生豆、雪蔵で３カ月熟成 中札内「トカプコーヒー」 – 47NEWS

中札内村のコーヒー店「トカプコーヒー」は、冬に積もった雪の冷気を使ってコーヒーの生豆を熟成させる取り組みを昨年１２月下旬から始めた。