カルト・フード・サイエンスが細胞ベースのコーヒー、キャンディーを発売

トロント — 細胞農業技術の開発を加速する投資プラットフォームである Cult Food Science Corp. は、細胞ベースの食品および飲料アイテムの開発と商品化に焦点を当てた新製品部門である Cult Foods の立ち上げにより事業を拡大しています。

新しい部門は、Cult Food Science の関連会社と協力して、Zero Coffee と Free Candy の 2 つの製品を発売します。同社によると、ゼロコーヒーは「世界初の細胞ベースのコーヒーで作られたスパークリングコーヒー飲料」です。缶詰飲料は、従来のコーヒー豆の栽培に起因する持続不可能な土地利用と森林伐採を排除します。

フリーキャンディーは、細胞由来のコラーゲンを配合したパフォーマンスグミです。カルト・フード・サイエンスの製品開発担当バイスプレジデントであるジョシュア・エレット氏は、動物の飼育に関連する有害な環境的および倫理的問題なしで生産されていると述べています。

「午後のコーヒーや甘いスナックなど、私たちに大きな喜びをもたらす製品は、環境に有害な成分に依存していることが多い」とエレット氏は語った。「Cult Foods は、Zero Coffee と Free Candy 製品で持続可能な代替品を提供し、コーヒーやキャンディーの喜びを真に罪悪感のないものにしています。」

Cult Food Science は、培養コーヒー会社の Compound Foods や培養ハチミツ会社の MeliBio など、18 の初期段階の細胞農業会社のポートフォリオに加えて、さまざまな培養肉、乳製品、タンパク質、シーフード メーカーのポートフォリオを構築しています。

エクイティを所有することに加えて、この投資により、Cult Food Science は関連会社と協力して、店頭に並ぶ準備ができている細胞農業製品とブランドを開発することができるようになると、最高経営責任者である Lejjy Gafour 氏は述べています。

「生産の主要な要素を畜産に依存している多くの製品があります」とガフォー氏は語った。「細胞農業によって再発明されるのは肉などの主食製品だけでなく、コーヒー豆やコラーゲンなどの500億ドルを超える補助市場です。今日食料品店の棚に並んでいる主要な成分の多くは、細胞ベースの方法で置き換えることができ、すでにカルトの関連会社によって生産されています.これらの製品は、Cult Food Science が興味深い新しい食品体験を消費者にもたらす大きな機会を表しています。リリースされるすべての製品で、食料生産が気候に与える影響を減らすことに一歩近づきます。」